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먹순

소고기 샤브샤브 만들기 육수 소스까지 추운날씨에 딱이에요,

요즘처럼 추운 날씨엔 따뜻한 국물요리가 생각나지 않으신가요?
소고기 샤브샤브는 집에서 만들어먹으면 훨씬 저렴하고 푸짐하게 맛볼 수 있답니다.
육수와 소스만 만들면 누구나 성공하는 요리레시피에요,
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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가장 시간이 오래걸리는 육수를 내주세요.
육수재료는 취향껏 준비해주면좋지만 멸치와 다시마는 필수로 준비해 넣어주세요.
물 1L에 재료를 모두 넣고 팔팔 끓으면 다시마는 건져내주고 15분간 더 끓여준 후 걸러내주세요.
걸러낸 육수에는 소금 1/4큰술과 간장 1큰술로 간해주세요.

가다랑어포가 있으면 육수를 낸 후 넣어 휘저어주고 5분후에 꺼내주면 맛이 더 좋아요.

샤브용 채소류도 취향껏 준비해주세요.
마트에 가면 세트로 판매하는 제품이 있는데 그걸사면 편리하고 좋답니다.
소고기는 얇은 불고기감으로 준비해주세요.

개인적으로 채소에 배추는 꼭 넣어주면 맛이 좋아요.

버섯은 밑둥을 떼고 얇게 썰어주거나 손질해주세요.

버섯 손질법 레시피

대파는 국물용으로 큼직하게 통으로 썰어주세요.
전골 팬 아래에 채소들을 듬뿍 깔아주고 그 위에 버섯, 썰어둔 대파를 올려준 후
소고기를 올려 마무리해주세요.

소고기는 미리 올려도 좋고 채소가 익으면 넣어 부드럽게 먹어도 좋아요.

그리고 필수로 준비해주면 좋은
간장소스인데요
샤브샤브 간장소스 레시피는
간장 4큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술
그리고 설탕 1/2큰술과 연겨자가 있으면 겨자를 조금 넣어 섞어주세요.
고기와 잘 어울리는 소스가 완성된답니다.

칠리소스 혹은 고소한 날달걀을 함께 준비해도 좋아요.

준비한 육수를 전골팬에 자작하게 부어 끓여내주면 완성

채소에서 채수가 나오기 때문에 자작하게 절반정도 부어주세요.

팁-주의사항
채소류는 듬뿍듬뿍 넣어 먹으면 맛이 더 좋고 소스는 간장소스 외에 칠리,날달걀을 준비하면 좋아요.

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 3
요리 후기 20

mninm 2019-10-05 21:56:55

레시피참조해서 제스타일로해봤어요 전 고기사랑이라ㅋㅋ맛있게잘먹었어요 좋은레시피덕에 좋은저녁상됐네요 

쉐프의 한마디2019-10-08 13:09:11

맛있게 드셨따니 다행이에욥^^

수정20 2019-07-06 21:37:45

추운날뜨겁게먹으면안성마춤일텐데더운여름에먹으니까땀도나고좋네요..ㅋ 육수가완전맛있었고신랑이맛있다고좋아하네요~ 덕분에맛있게잘먹었습니다~^^ 먹고나서보니후기가생각나서..ㅋㅋ 사진이없네용.. 

쉐프의 한마디2019-07-07 17:25:56

더운여름날에 이열치열이라고 이렇게 만들어먹으면 든든하더라구요~ 감사합니다.^^

SW 2024-02-04 23:23:26

너무 맛있게 잘 먹었어요~ 채소는 배추랑 청경채만 넣었는데도 맛있구요~ 참치액 1스푼 넣었네요~ 식당 가서 먹을 필요가 없을것 같아요~ 남편도 너무 맛있다고 합니다~ 

댓글 10
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