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초록바람N

딸기 쉬폰 케이크

요즘 딸기가 나오기 시작하던데 아직까진 금값인것 같아요. 생딸기를 넣으면 더욱 좋겠지만 아쉬운 대로 딸기 가루를 넣어 만들어 본 쉬폰 케익이에요~ 딸기가루가 많아 처리겸 만들어봤습니다~ㅎㅎ 새콤달콤한 딸기향이 좋았던 딸기 쉬폰~ 간단하게 아이싱없이 생크림도 두덕두덕 얹어보구요~ 데코로 마카롱도 얹어보구요~
새콤달콤한 딸기향 그대로~ 딸기쉬폰케익~ 만들어보아요~
3인분 60분 이내 아무나
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볼에 노른자를 풀고 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 바닐라 익스트랙과 오일을 넣고 잘 섞은 후 물을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 체친 딸기가루와 박력분을 넣고 거품기로 살살 섞어줍니다.
그런 후 머랭을 만들어주세요. 볼 바닥이 보이지 않을 정도로 거품이 올라오면 머랭용 설탕 절반을 넣고 거품을 내줍니다. 어느정도 거품이 올라오면 나머지 설탕을 넣고 끝이 구부러지는 머랭을 만들어주세요.
노른자 반죽에 머랭의 절반을 넣고 섞은 후, 나머지 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요.
완성된 반죽을 물을 뿌린 쉬폰 틀에 팬닝하고, 젓가락으로 두세번 원을 그리며 저어주세요. 170도로 예열한 오븐에 25~30분 정도 구워주세요.

오븐

다 구운 쉬폰은 틀째로 뒤집어 식혀줍니다. 미지근하게 식은 쉬폰은 손으로 틀 주변을 눌러가며 틀과 분리해준 후, 식힘망에 얹어 완전히 식혀주세요.차가운 생크림에 생크림 양의 10프로 정도의 설탕을 넣고 약간 흐르는 듯하게 휘핑한 후, 딸기 쉬폰에 숟가락으로 생크림을 올려주면 완성~! 취향껏 데코하기~
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등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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