떡볶이: 두 말하면 잔소리

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재미마미

떡볶이: 두 말하면 잔소리

다른 설명이나 수식어가 필요없는 떡볶이.
겨울에 맛있는 대파와 양파를 듬뿍 넣고 만들어 보아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡(떡국떡)
350g 구매
네모어묵
2장 구매
물
3컵 이상 구매
다시마
1쪽 구매
무
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
고춧가루양념장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
후추
1/3큰술 구매

[고춧가루양념장]

고춧가루
3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
양파청
1큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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오목한 팬에 무와 다시마 넣고 양파,대파 넉넉히 넣고 약불에서 뚜껑 덮고 뭉근하게 끓인다:
그 사이 떡은 씻어 물에 담궈두고 어묵은 데쳐 헹군 후 썰어둔다

국물이 끓으면 고춧가루에 액젓(또는 국간장)과 양파청(또는 올리고당)넣어 섞은 양념장과 고추장,양조간장을 넣고 한소끔 더 끓인다:

고춧가루양념장은 미리 만들어 두면 더 좋다

떡과 어묵을 넣고 떡이 푹 익을 때까지 뚜껑덮고 끓인다

맛을 보아 조청을 넣고 싱거우면 소금이나 간장으로 간을 맞춘다

대파 초록부분 썰어넣고 후추 뿌리고 불을 끈다

: 떡볶이국물이 푹 스며든
다시마와 무도 버리지 말고 다 드세요

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-27

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