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알코

필리 치즈 스테이크 샌드위치(Philly Cheesesteak Sandwich)

햄, 베이컨이 들어간 샌드위치가 지겹다고 참치, 새우를 넣고 만들어 먹다 또 다른 샌드위치가 궁금하다면 집에 있는 소고기를 이용해서 필리 치즈 스테이크 샌드위치를 (Philly Cheesesteak Sandwich) 간단하게 만들 수 있다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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집에서 구워 먹고 남아있는 소고기를 (명절 후 특히) 꺼내어 사진과 같이 길쭉하고 잘게 썰어준다.
양파도 잘게 채 썰어준다.
팬에 버터를 살짝 두르고 식빵을 노릇하게 구워준다.
같은 팬에 식빵은 꺼내고 식용유 혹은 버터를 조금 넣은 후 양파와 피망을 볶는다.
양파가 살짝 갈색을 띨 때에 고기를 넣고 함께 볶아준다.
소금과 후추를 뿌리고 취향에 맞게 간장도 1 스푼 정도 넣는다.
고기와 야채가 노릇노릇 볶아지면 샌드위치에 들어갈 스테이크 완성!
구워진 식빵을 넓은 접시에 올리고
치즈를 2장씩 올려주는데
나는 최근 이마*에서 뮌스터 치즈를 즐겨 사용한다. 비싸지도 않고 맛도 괜찮아 고메 치즈 중 가성비가 가장 좋은 제품이다.
치즈 위에 8번을 올리고
옵션이지만 모짜렐라 치즈까지 올려서
(토마토도 처분하려고 슬라이스해서 올렸다.)
오븐에 7분, 전자레인지에 1-2분 돌려 치즈를 녹인다.

전자레인지,오븐

나머지 식빵을 덮고 반으로 자르면 완성!
풍부한 치즈와 깊은 고기 맛이 어우러져 한 끼로 너무너무 든든한 필리 치즈 스테이크 완성!
무엇보다 이 샌드위치는 남자들이 너무 좋아하는 강력한 고기고기 한 맛이라 실패 확률이 적다.
샌드위치만 먹으면 섭섭할까 모짜렐라와 토마토를 잘게 썰어 카프레제도 함께 만들었다.
팁-주의사항
스테이크를 썰어서 양파, 피망과 함께 볶은 후 치즈를 듬뿍 넣고 이탈리안 롤(빵)에 넣어 굽는 형식의 샌드위치를 치즈 스테이크 (Cheesesteak)라고 하는데 필라델피아에서 시작했기 때문에 일반적으로 Philly Cheesesteak라고 부른다.

등록일 : 2017-11-12 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

알코

홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~

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