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냥님

육계장

육계장은 파가 많이 들어가야 더 깊은 맛이 나는듯합니다.양도 넉넉히 끓여야 좋아요.
양을 넉넉히 해서 한그릇씩 포장해서 냉동 보관했다 데워드세요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양지 머리로 한근을 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
양파 반개, 대파 4조각, 마늘 5쪽, 후추 조금 준비해서
솥에 찬물 2리터에 핏물뺀 고기 파 양파 마늘 후추 조금 넣고 팔팔 끓여준다.
마늘 다져서 2스푼
대파 7cm 길이로 잘라 놓고
토란대랑 고사리도 길이대로 잘라 놓고
숙주도 씻어서 준비
삶아진 고기는 결대로 찢어 놓고
고기 삶을때 넣었던 양파는 썰어서 다시쓰고
고기 삶은 물에 파를 데쳐서
찢어 놓은 고기 데친 파 고사리 토란대에 고춧가루 1컵, 참치액젓 1국자, 후추 반스푼 넣어 버무려서
한소끔 푹 끓여서 부족한 간은 소금으로 마무리 한다.
팁-주의사항
양념은 여러가지 넣을수록 맛이 없어져요.
참치액젓 고춧가루 후추로 간단하게 맛내면 채소들도 서로 어우러져 깊은맛을 냅니다.

등록일 : 2017-11-05 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

냥님

쉽고 빠르고 간단한걸 좋아합니다. 양념 많이 하는걸 싫어합니다.

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