Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

120,796
상품목록
main thumb
베리츄

예쁜 오징어요리 오징어 쪽파강회

눈으로 보기에도 예쁘지만 맛도 정말 좋은 #오징어요리 하나 소개할게요.
오징어 한 마리를 데쳐 몸통은 숙회로, 다리는 쪽파를 돌돌 감아 오징어 쪽파강회로 만들어봤어요.
늘 볶음이나 국으로 만들어 먹었다면 색다른 오징어 요리 도전해보세요^^
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 끓는 물에 1분 10초간 데쳐주세요.
채반에 밭쳐 열을 한 김 식혀주세요.

큰 오징어라면 1분 30초 정도.
오래 익힐수록 질겨지니 조리시간은 꼭 지켜주세요.

냄비에 다시 물을 붓고 끓여주세요.
끓어오르면 소금 1작은술을 넣고 쪽파를 흰부분부터 넣어 30초간 데쳐주세요.

소금을 넣어주면 쪽파의 푸른색이 선명해져요.
오래 데치면 물러져서 맛이 없어요.
또한 영양소가 파괴되므로 살짝 데쳐주는 것이 포인트랍니다.

데친 쪽파는 재빨리 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
오징어 다리는 가닥가닥 썰어주세요. (긴 것은 2등분)
다리 길이에 맞게 파프리카도 채 썰어 준비해주세요.

베리츄는 파프리카 2종을 준비했는데요.
콜라비, 양배추 등 향이 너무 강하지 않은 아삭한 채소를 넣어줘도 맛이 괜찮을 것 같아요^^

몸통은 모양을 그대로 살려 가로로 썰어주세요.

몸통까지 오징어 쪽파강회로 만들 거라면 다리와 비슷한 크기로 썰어 준비해주면 됩니다.

파프리카와 오징어 다리를 가지런히 두고 쪽파를 돌돌 말아주세요.
쪽파를 말아줄 땐 왼쪽 사진처럼 세로로 위치를 잡아준 뒤 가로로 돌돌 말아 묶어주면 됩니다.
끝부분은 돌돌 말아진 부분에 살짝 꽂아주면 끝!
아주 간단하게 만들 수 있어요.
팁-주의사항
쪽파강회의 포인트는 식재료 데치는 시간을 최소화하는 것이에요.
쫄깃한 오징어와 아삭한 쪽파, 파프리카의 식감이 너무나도 잘 어우러져요.
달랑 한 마리로 만들었는데 저희집 저녁 한상 꽤나 푸짐해 보이지요.
간단하게 만들 수 있는 손님 초대 요리로도 정말 좋아요.
맛있게 만들어보세요^^

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2024-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 36

물리박사 2018-04-28 22:25:01

레시피대로 따라하니 맛있게 잘 되어 온 식구가 즐거운 시간 가졌습니다~~ 파프리카를 깜박하여 오이고추와 당근으로 대신하였지요ㅎ 

v융융v 2022-06-18 22:58:11

친구 초대할때 만들었는데 맛있어요~ 쪽파랑 파프리카, 오징어 조합이 맛있어요~~^^ 

마음을 비우면 행복해져요~♡ 2020-03-16 13:33:13

오징어 숙회가 싱싱~쫄깃~탱탱~맛도 짱이였습니다~^^ 예쁜 생신상차림이였어요~^^ 

댓글 9
파일첨부
계란죽 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
치즈케이크 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
도라지오이무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피