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배고픈엄마

둥근애호박으로 끓인 호박짜글이찌개, 짜글이찌개

날이 추워지니 텃밭에 애호박이 더는 크지가 않네요. 다행입니다.^^;; 이미 따 놓은 호박이 냉장고에 몇덩이가 있어 그래도 한동안은 호박을 더 먹어줘야 할것 같습니다. 아이들이 좋아하는 고기와 함께 국물자박하게 짜글이 찌개 끓여 호박 한덩이를 먹어치웠습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장 2큰술, 고추장 1+1/2큰술, 고추가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/4작은술, 다진마늘 1큰술을 넣고 만든 양념에 덤성하니 잘라 사온 돼지고기 앞다리살 400g을 넣고 재워 줍니다.
대접만한 크기의 둥근 애호박 한개를 깨끗하게 씻어 길이로 4등분으로 자르고 꼭지와 꽁지부분을 잘라내고 1cm정도 두께로 자르고 1~1.5cm정도 긴 사각형으로 잘라 주었습니다.
달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 어슷썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 호박을 넣고 고르게 한번 볶아 주세요.
그리고 양념에 재운 고기를 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 2+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓여 준 후 어슷썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 부족한 간은 소금, 후추약간으로 해주세요.

등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-17

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 4

LLLOVVE 2021-08-28 13:51:50

둥근애호박이 생기면 매번 해먹는 요리랍니다 너무 자주 해먹어서 레시피 다 외워버렸어요 감사합니다 ^^ 

frankie goo 2020-06-02 13:55:13

칼칼하니 맛나게 잘 먹었습니다~~ 

꼬꼬스럽네 2021-09-08 07:29:18

맛있게 잘 먹었어요~ 

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댓글 0
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