낚시 갈치, 입에 살살 녹는 갈치조림과 구이

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저녁노을

낚시 갈치, 입에 살살 녹는 갈치조림과 구이

낚시 갈치, 입에 살살 녹는 갈치조림과 구이 남편 친구는 요즘 갈치 낚시에 빠져 산다고 합니다. "우리 그 갈치 좀 사 먹을 수 없어?" 누나의 말을 까먹지 않고 추석에 아이스박스에 담아 왔습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[갈치조림 재료]

갈치
4마리 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
대파
1대 구매
고춧가루
3숟가락 구매
매실진액
3숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
물
3컵 구매
마늘
약간 구매

[갈치구이 재료]

갈치
1마리 구매
콩기름
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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[갈치조림] 두부, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

고춧가루, 매실진액, 간장, 멸치 액젓, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 준다.

손질하여 소금 간을 약간 한 갈치를 냄비에 담고, 육수를 부어준다.

소, 두부도 돌려가며 담아준다. *소금 간을 하면 살이 잘 부서지지 않습니다.

양념장을 올려준 후 끓여주고 마지막에 대파를 올려 완성한다.

[갈지구이] 양념장을 올려준 후 끓여주고 마지막에 대파를 올려 완성한다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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