감칠맛 나는 아보카도 참치 비빔밥 *

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요리가좋아in독일

감칠맛 나는 아보카도 참치 비빔밥 *

염분을 배출해주는 효능이 있는 아보카도는 어느요리에도 정말 잘 어울려요. 감칠맛 나는 매콤한 참치비빔밥에 부드러운 아보카도를 얹어 비벼먹으면 어떤 맛일까요? 머리 맞대고 함께 떠먹으면 더욱 더 맛있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[참치볶음 양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 애호박 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

비빔밥, 볶음밥은 자투리 채소를 활용하기 좋은 요리입니다. 냉장고에 남아있는 채소들을 잘 활용해보세요!

파,마늘은 잘게 다져주고/ 양파, 파프리카는 작게 썰고/ 오이, 애호박은 길쭉하게 썰어줍니다.

중불에 팬을 올리고 기름을 둘러주세요.

중불

준비한 채소 중에 볶아야할 채소들을 팬을 분할해 따로 볶아주세요.

당근과 같은 재료들은 조금 먼저 볶기 시작합니다.

볶은 채소들은 그릇에 옮겨담습니다.

볶던 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진마늘, 파, 고춧가루 1t을 넣고 향이 기름에 풍성하게 섞이도록 볶습니다. 2~3분가량.

기름 약 1스푼

중불

고춧가루는 타기 쉽습니다. 강불은 피해주세요.

파의 수분이 좀 빠져나가면, 기름 뺀 참치 한 캔을 팬에 올려주세요.

후추도 약간 더합니다.

파 향 가득한 기름에 참치를 한 번 볶아주시고 썰어놓은 양파를 넣습니다.

볶은 재료들에 양념을 합니다. 고추장 1T

중약불로 불을 살짝 줄여주세요

간장 1t은 팬의 가장자리에 둘러줍니다.

올리고당 1t

모두 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요.

요리의 핵심인 참치볶음 완성입니다.

이제 남은 재료들 손질을 합니다.

아보카도는 중심에 큰 씨가 있습니다. 큰 씨가 닿을때까지 썰다가, 씨가 닿으면 칼을 넣은상태에서 세로로 아보카도를 돌려주세요.

아보카도는 갈변현상(공기 접촉후 색이 변함)이 일어나므로 나중에 손질하는게 좋습니다.

칼집을 넣었던 곳에 약간 힘을 줘서 서로 엇갈리게 돌려주면

이렇게 절반으로 나뉩니다.

과일을 깎듯이 껍질을 벗기다보면 손쉽게 껍질이 벗겨집니다. 길쭉하게 썰어 준비해주세요.

갈변현상은 레몬즙을 뿌려두시면 방지할 수 있습니다.

재료들 모두 준비되었네요.

달걀은 반숙으로 혹은 취향에 맞게 프라이해주시면 됩니다.

비빌때 편하도록 넉넉한 크기의 그릇에 밥을 담아주세요.

준비한 재료들을 잘 올립니다.
참기름 4~5방울도 떨어뜨려주세요.

그 위로 반숙달걀, 아보카도를 올려주시면 요리 완성입니다!

: 식감과 색감 모두 좋은 아보카도 참치비빔밥입니다. 준비한 재료들은 본인의 식감취향에 맞는 크기로 준비하면 더 좋습니다. 혹시라도 볶은 참치가 남는다면, 보관해두셨다가 꺼내서 밥과 비벼먹어도 간편하게 한끼 하실 수 있답니다.

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등록일 : 2017-10-05 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#비빔밥 #참치비빔밥 #아보카도 #아보카도요리 #참치요리 #고추장참치 #아보카도참치비빔밥 #페스코베지테리언

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