Name: 상투과자 - 7가지 다양한 맛의 골라먹는 재미가 있어요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 백앙금 500g; 아몬드가루 40g; 달걀노른자 1개; 우유 50g; 녹차가루; 무가당코코아가루; 계피가루; 단호박가루; 백년초가루; 자색고구마가루; 앙금반죽 250g; 천연가루 10g

9,391

베이킹맘

상투과자 - 7가지 다양한 맛의 골라먹는 재미가 있어요

명절때만 되면 항상 만드는 상투과자.
후식으로, 간식으로 아주좋아요.
만드는 방법도 간단해서 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.
천연가루를 사용하여 7가지 다양한맛을 느낄 수 있답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[천연가루]

자색고구마가루

[반죽비율]

앙금반죽 250g

노하우 영상

조리순서Steps

백앙금을 볼에 넣어줍니다.
저는 4배합을 하였기때문에 반죽기를 사용했어요.
양이 적을경우 핸드믹서나 고무주걱으로 반죽하셔도 됩니다.

백앙금을 먼저 부드럽게 풀어 줍니다.

달걀노른자를 넣고 섞어줍니다.

아몬드가루를 넣고 섞어줍니다.

반죽을 원하는 색상별로 나누어 넣어줍니다.
저는 250g씩 나누어 주었어요.
각각 천연가루(10g)도 넣어줍니다.

우유를 2~3숟가락을 넣고 섞어 줍니다.
반죽농도를 우유로 맞추어 섞어줍니다.

힘차게 섞어 천연가루와 앙금반죽을 잘 섞어 줍니다.

상투깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣어줍니다.
짜다가 짤주머니가 터질 수 있어요.
비닐짤주머니 2겹이나 천짤주머니 혹은 반죽을 조금씩 넣고 짜주세요.

바닥부터 1cm정도 띠운 상태에서 짭니다.
도톰하고 둥근모양 으로 예쁘게 짭니다.

170도로 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다.

오븐

: 짜놓은 상투과자가 끝이 뾰족할 경우, 굽고나서 끝부분만 탈수가 있어요. 손으로 살짝 눌러주세요.

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등록일 : 2017-10-03 수정일 : 2017-10-04

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 9

어벤져수저 2018-05-09 21:35:20

넘 맛있어요 제가 중1이라 내일 체육대회거든요! 그래서 이거 선생님이랑 친구들한테 줄거에요 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2018-05-14 20:34:00

어머~~~ 중학생이신데 너무 예쁘게 잘만드셨네요. 친구와선생님이 정말 좋아하셨을거같아요.

미갱도플 2020-01-30 21:30:15

초등딸이랑 함께 만들어봤어요. 모양만들면서 힘들다고 하면서도 끝까지 다 해버려서 모양은 이쁘진않지만 직접만들어본거에 많이 좋아하네요~~^^

주부4단♡ 2020-07-29 22:03:06

자색고구마 가루 넣고 구웠어요^^ 집에 있던 연유도 넣었습니다. 맛있어요! 간단 레시피 감사합니다♡

갑질녀 2019-12-02 23:55:00

상투과자 태어나 처음 만들어 봤습니다. 옛날 과자점 가면 한번씩 호기심에 집어먹어 봤었는데..그땐 퍽퍽한 기억만 .그래서 잘안먹었는데 이번에 양갱만들면서 남아서 만들어봤는데 색다르고 맛도 있네요 ㅎㅎ 색깔도 이쁘게 잘나와서 선물할려고 포장했어요. 전 코코아.치즈.엘더베리.보라색이름...까먹었네여.. 여튼 4가지.가루사용 했습니다. 좋은레시피 감사합니다