녹두빈대떡 / 명절 음식

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815요리사랑

녹두빈대떡 / 명절 음식

녹두빈대떡 가루로 간단하게 만들었어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[녹두빈대떡 재료]

녹두빈대떡 가루
2컵 구매
돼지고기
100g 구매
불린 고사리
1/2줌 구매
배추(신김치)
1/2줌 구매
쪽파
3대 구매
물
1.5컵 구매
꽃소금
1/2T 구매
식용유
적당량 구매
홍고추 고명
조금 구매
청고추 고명
조금 구매

[고기 밑간 재료]

설탕
조금 구매
간장
조금 구매
맛술
조금 구매
후춧가루
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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녹두빈대떡 가루 2컵은 물 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후 미리 불려 주어요 (30분) 녹두가루 불리는 시간은 제외했어요~

반죽 농도는 주르륵 한 정도로 했어요

녹두빈대떡 가루 불리는 동안 재료 손질하기- 돼지고기는 잘게 썰거나 다져 고기 밑간하고, 배추김치는 김칫소를 털어내고 송송 썰어줍니다 고사리 쪽파도 작게 썰어주고 고추는 고명으로 썰어 준비해요~

돼지고기는 다짐육을 사용하면 편리하겠지요~

30분간 불린 녹두빈대떡 가루에 고추를 제외 한 재료를 넣어 섞어주고

예열된 (약불) 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽 넣고 익혀줍니다

약불에서 한 면이 반정도 익은 후 뒤집어 고추(고명) 올려 노릇하게 구워냅니다

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2017-09-25

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#녹두전 #녹두빈대떡 #부침개 #전요리 #명절음식 #빈대떡

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