알토란, 마늘 양념 불고기 황금레시피

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저녁노을

알토란, 마늘 양념 불고기 황금레시피

알토란, 마늘 양념 불고기 황금 레시피, 휴일이면 늘 챙겨보는 MBN <알토란>에서는 백세시대를 맞아 건강한 노년기를 책임져 줄 장수식품 ‘마늘’을 활용한 마늘요리로 양념 불고기 황금 레시피를 따라 해 보았습니다.

2인분 중급

재료Ingredients

[재료]

마늘
10개 구매
배
1/4개 구매
마늘
1/4개 구매
진간장
2컵 구매
물엿
2컵 구매
물
2컵 구매
설탕
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
3숟가락 구매
소주
2숟가락 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘, 양파, 배(복숭아)를 삼발이를 놓고 10분간 쪄준 후 갈아준다.

설탕 2숟가락을 넣고 약불에서 3~4분 간 졸여준다.

설탕 2숟가락을 넣고 약불에서 3~4분 간 졸여준다.

양념소스는 식혀준다.

깨소금 1숟가락, 참기름 3숟가락, 소주 2숟가락을 넣고 잘 섞어준다. 완성된 양념장은 유리병에 담아 냉장 보관한다. 각종 찜, 볶음, 조림 등 간장이 들어가는 요리에 활용하면 좋습니다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 양념 1컵에 생수 1.5컵을 부어 섞어둔다.

키친타월로 핏기를 제거하고 양념소스 1/3을 5분간 재워둔 후 꽉 짜서 사용한다.

남은 양념과 다진 대파, 후추, 생강가루를 넣고 30분간 재워둔 후 센 불에서 볶아준다.

썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 마늘 양념이 들어가 보약이 된 불고기 야들야들 맛있게 먹었습니다.

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등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2017-09-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

wwwpj12 2021-07-05 05:53:56

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댓글 0

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