사과배추겉절이

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아담여인

사과배추겉절이

사과의 새콤달콤한 맛으로 배추겉절이를 더욱 상큼하게 즐길 수 있는 김치

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배추 속대
4통 구매
사과
1/2개 구매
천일염
2줌 구매
쪽파
1줌 구매
당근
1/4개 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

고추가루
3+1/2큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
졸임생강
1/3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
액젓
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
찹쌀풀
3큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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▶ 쪽파 손질법

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조리순서Steps

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배추 노란 속대는 길이로 쭉쭉 찢어서 천일염 넉넉히 뿌려 1시간여동안 절여줍니다.
이때 중간에 두어번 뒤적뒤적해줍니다.

충분히 절여졌으면 찬물에 헹궈줍니다.

헹군 배추는 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

배추가 절여지고 있는 동안 찹쌀가루와 물을 1:1 비율로 넣고 살짝 끓여 찹쌀풀을 만듭니다.

분량의 양념장을 만들어줍니다.

절여진 배추에 양념장을 넣고 뒤적여줍니다.

쪽파를 넣고 계속 버무려줍니다.

얇게 슬라이스한 사과를 넣어줍니다.

마지막에 통깨를 넣어줍니다.

사과배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

sns

제품: 데일리 사과

댓글 2

#사과배추겉절이 #배추겉절이 #사과김치 #제철과일요리

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