의외의 맛, 수박 껍질 요리 3가지

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저녁노을

의외의 맛, 수박 껍질 요리 3가지

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[수박 껍질 장아찌 만드는 법]

수박 껍질
1/4통 구매
무
2조각 구매
붉은 고추
1개 구매
대파
1대 구매

[수박껍질장아찌양념비율]

식초
1 구매
진간장
1 구매
꿀 설탕/물엿
1 구매

[수박 껍질 깍두기]

수박 껍질
100g 구매
고춧가루
3숟가락 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
소금
약간 구매

[수박 껍질 무침]

수박 껍질
100g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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1. 수박 껍질 장아찌 만드는 법:수박 겉껍질은 벗겨준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

양념은 식초 : 꿀(설탕) : 진간장 = 1:1:1 이 되게 하고 양은 수박껍질이 잠길락 말락 한 정도
(수박 껍질에서 물이 생김)

하룻밤 지나도 먹을 수 있다.

2. 수박 껍질 깍두기: 수박 껍질은 깍둑썰기를 한 후 소금 간을 약간해준다.

30분 후 흐르는 물에 씻어 양념을 넣어준다.

양념을 무쳐준 후 부추, 깨소금을 넣고 무쳐주면 완성된다.

3. 수박 껍질 무침 : 수박 껍질은 채썰어준 후 소금 간을 약간 해둔 후 간이 들면 씻어준다.

씻은 수박 껍질은 꽉 짜준 후 양념을 만들어 무쳐준다.

썰어둔 대파를 넣어 완성한다.

수박껍질 관련 상품

등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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