Name: [은식당]동남아풍 달걀 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 1/2봉; 대파(흰부분) 1뿌리; 당근 1/2개; 양파 1개; 참치캔 2개; 달걀 4개; 간장 3스푼; 간장 3스푼; 맛소금 약간; 후추 약간; 피시소스 4스푼; 고추가루 약간

2,323

은니크

[은식당]동남아풍 달걀 볶음밥

타이 레스토랑에서 먹어 본 맛을
집에서도 재현해보자 !

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주 구매 1/2봉

대파(흰부분) 구매 1뿌리

당근 구매 1/2개

양파 구매 1개

참치캔 구매 2개

달걀 구매 4개

간장 구매 3스푼

[양념장]

간장 구매 3스푼

맛소금 구매 약간

후추 구매 약간

피시소스 구매 4스푼

고추가루 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

숙주 1/2봉
대파(흰부분) 1뿌리
당근 1/2
양파 1개
참치캔 2개
달걀 4개

먼저 넣을 야채인
양파,대파, 당근은
채썰거나 잘게 썰어둔다.

2. 스크램블 에그
달걀 1개 크기가 작아서
4개를 넣었는데
좀 더 부드럽게 하기 위해
종이컵1컵 정도의 우유와 섞어
달걀물을 만들어
약한 불에 익혔다

약불

종이컵 1컵 정도 우유를 섞음 훨씬 부드러운 스크램블 에그가 되요!

3. 식용유를 두르고
야채를 먼저 볶는다.
이 때 고추 기름이 있으면 넣어도 좋은데
집에는 없어서 생략

4. 참치는 물기를 제거하고
양념장과 함께 볶는다.
고추장이나 고춧가루는 선호에 따라 넣어도 된다.
(고추참치를 잘못 사온 관계로, 양념은 약하게 했다. )

양념장 : 간장 3스푼, 맛소금, 후추 약간,피시소스 4스푼

5.
볶은 야채에 참치를 넣고
밥과 함께 볶다가
스크램블 에그를 넣고
마지막에 숙주를 넣어
같이 볶는다.
6.땅콩을 부셔
위에 얹으면
팟타이향이 나는 볶음밥 완성

: 참치 캔으로도 동남아풍 볶음밥이 완성되요.
실수로 고추참치를 사왔는데 고추참치가 자체적으로 양념이 되어 있어서 양념간 맞추기 힘들때는 고추참치로 대체해서 써도 편할 듯 합니다.

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등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

은니크

맛깔나게, 예쁘게 테이블링할 수 있는 간단한 레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도