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으뇽2

새우찌개 ,얼큰한 새우탕 끓이는 법

금요일마다 아파트 장이 열리는데 각종 해산물과 싱싱한 생선을 만나볼 수 있어서 꼭 가는 편이거든요. 이번에는 새우찌개 해 먹기 좋은 새우가 나와 있어서 사 왔어요.크기가 자잘하지만 그래도 새우 놓고 새우탕 끓이면 국물 맛이 끝내주잖아요 ~ 남편이 또 민물새우탕을 좋아해서 남편 먹이려고 얼큰하게 끓여봤어요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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새우는 깨끗하게 물에 여러 번 씻어주고요 ~ 처음에 볼에 담가서 씻어 냈는데 체에 넣고 조금씩 씻어 내는 게 더 깨끗하더라고요.
무랑 육수 티백 넣고 먼저 육수를 내주세요 ~
육수 낼 동안 양파, 호박, 대파는 먹기 좋게 썰어주시고요.
무가 물렁하게 익을 때쯤 육수 티백은 건져내고 된장 1스푼 큼직하게 떠서 잘 풀어주세요.
그리고 고추장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고
깨끗하게 씻어낸 새우를 넣어주세요 ~ 저는 새우를 듬뿍 넣었어요. 국물 반 새우 반 ㅎㅎ
새우를 넣고 한소끔 끓이다가 양파, 호박 , 대파를 넣어주고요.
거품이 올라오면 국자로 거품을 거둬 내 주세요. 거품을 거둬내면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하고 개운하더라고요.
부족한 간은 국간장으로 맞춰주시면 되고요.
청양고추와 매운 건고추를 넣어주면 새우찌개의 얼큰함을 더 해줄 수 있답니다.

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 10

맛있냠 2018-06-11 09:15:17

이 요리 만들어서 너무 맛있게 먹었습니다 쉬운데 정말 맛있네요 새우가 좀 남아서 다음에 또 해먹어야 겠어요 좋은 레시피 감사합니다^^ 

osh**** 2017-09-27 19:09:44

다 먹고나서 사진을 찍내요ㅋ죄송ᆢ 끓이기도 쉽고 너무 맛있어서 다이어트도 잠시 잊었네요 

smile07 2018-07-13 11:48:46

전 대하 4마리 뿐이라 집에 있는 홍합살,바지락,버섯 조금씩 넣고 끓였는데 시원하고 맛있어요! 잘 먹을게요~ 

댓글 3
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