Name: 소고기를 넣어, 더 진하고 깊어진 국물! 구수하고 시원한 소고기얼갈이국 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 얼갈이배추 1/2봉지; 소고기국거리 1팩; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 쌀뜨물; 된장 2큰술; 다진마늘 1.5큰술; 국간장 조금; 쌀뜨물; 된장 2큰술; 다진마늘 1.5큰술; 국간장 조금

24,285

마이쏭

소고기를 넣어, 더 진하고 깊어진 국물! 구수하고 시원한 소고기얼갈이국 만들기.

오늘은, 된장을 넣고 구수~하게! 국을 끓여볼까해요.
일명 " 소고기얼갈이국 " !!! 두둔!!! 물론 소고기가 빠져도 맛나지만!
마이쏭은 국이나 찌개에 들어간 고기도 좋아하고~ 고기가 들어간,깊~은 국물이 넘 좋기에!!
오늘은! 소고기 들어간 소고기얼갈이국 한번 만들어봅시다!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

소고기는 국거리로 마트에서 한팩사서 준비!!
키친타올로 핏물만 제거 해 주구요오~

청양고추는, 2개 준비! 어슷어슷 썰어줍니다.
대파도 마찬가지로 비스듬~하게 어슷어슷 썰어주었어요

통마늘을 직접 빻아서 쓰는 마이쏭 ㅋㅋㅋㅋ바로바로 만들어 쓰는게, 마늘즙이 더~ 팍팍! 나오면서 맛도 더 진한듯.

다음은 얼갈이배추!! 마트에서 한봉지 700원에, 개이득!!!깨끗히 씻어 준비합니다.

뜨거운물에 휘리릭! 후딱~ 데쳐내고,

찬물에 훅! 담갔다가,

물기를 제거하고, 먹기좋은 크기로 썰어~ 볼에 담아주어요.
얘는, 양념을 따로 해서 넣을꺼니께 ㅋㅋ

된장2큰술, 다진마늘 1.5큰술 넣어~

양념이,얼갈이배추에 고루고루 묻게~ 조물조물 해 줍니다.

소고기도 넣어 함께 버무려주지요.
요렇게 해 두면, 배추에 간이 쏙~! 배서 더 맛있답니다.

달군팬에 양념 해 둔, 얼갈이배추를 넣어 볶아주세요~

요렇게 고기의 겉면이 어느정도 익으면!!!

쌀뜨물 투하!!!
육수는 뭐, 멸치육수를 쓰셔도 맛있고, 맹물로 하셔도 상관없.

멸치육수를 사용하셔도 된답니다.

센불로 팔팔~ 끓이다가,
(올라오는 거품은 국자로 떠내면서 제거 해 줌.)

불을 줄여, 10~15분 더 끓여줍니다

마지막으로, 파와 청양고추 투입시키고!!

어우러지게 한소끔 끓여주지요.
국간장 좀 넣어주고, 소금으로 간을 해 줬답니다

얼갈이배추와 소고기가 한~가득!
그냥 얼갈이배추만 넣어도, 시원~하니 맛나지만.고기를 좋아하는 마이쏭은 고기를 넣어줘야!
맛도 깊어지고, 국물도 진~한게 좋더라구욥 ㅎㅎ이거슨, 취향껏! ㅋㅋ

된장이 들어가 구수~하면서! 얼갈이배추의 시원~함은 한가득!
소고기가 들어가, 맛이 한층 깊~어진 맛있는 얼갈이국!국 끓여서 밥 푹푹 말아, 얼갈이겉절이 올려 먹어주니....
밥이 금새 동났다지요 ㅋㅋㅋㅋ 착한 가격에, 맛은 보장!!!!
이렇게 한끼를 야무지게 먹었답니다 !!!!!!!

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등록일 : 2017-07-03 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도