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강철새잎

#집밥백선생 #새우황금볶음밥 만들기 #달걀노른자를 입힌 황금볶음밥과 새우의 만남~~ 고슬고슬하게 코딩된 볶음밥!!

집밥백선생에서 쉽고 간단하게 만드는 볶음밥을 했었는데 가장 색감이 좋았던 것이 바로 달걀노른자옷을 입힌 황금볶음밥이였지요. 그래서 황금볶음밥에 새우를 넣고 새우황금볶음밥을 만들었어요.

그리고 간은 감칠맛나는 액젓으로 해주었지요. 고슬고슬하게 볶아진 새우황금볶음밥으로 푸짐하게 한끼 해결!!!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 밥에 충분히 달걀노른자를 코딩시켜 줍니다. 달걀은 노른자만을 사용해서 밥에 넣고는 주걱을 이용해서 골고루 노른자가 입혀지도록 섞어 주세요. 찬밥이 아니어도 전혀 상관없습니다.
잘 섞어진 밥에 부추를 다져서 넣어 주었어요. 그럼 색도 예쁘고 맛도 더욱 좋아지니까요. 그렇게 잘 섞어 놓았으면 잠시 두고요.
팬에 기름을 두르고 파, 다진마늘, 편마늘을 넣어서 마늘기름을 내어 줍니다.
다진마늘이 노릇노릇하게 볶아졌다면 이제 새우를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 이때 편마늘은 노릇노릇해지면 안되고요. 다진마늘이 노릇노릇할때에 새우를 넣어 주세요. 편마늘이 타게 되면 쓴맛이 나기 때문이죠.
후추 조금 넣어 주시고요.
새우가 어느 정도 붉그스름해졌으면 마지막으로 노른자옷을 입혀 주었던 밥을 넣고 잘 섞어가면서 볶아 주세요. 나무주걱을 이용해서 뭉쳐지지 않도록 잘 섞어주시면 됩니다. 노른자옷을 입혀주었기 때문에 쉽게 밥이 뭉쳐지지 않아요. 오히려 따로 놀게 되지요. 기름에 잘 코딩이 된 상태로 고슬고슬한 볶음밥이 되지요.
마지막으로 간은 액젓으로 해주었습니다. 액젓 넣고는 잘 섞어 주시면 완성입니다. 밥알이 한올 한올 따로 놀고 새우도 골고루 섞여서 보기에도 노르스름하니 입맛 자극이예요.
완성 접시에 푸짐하게 담아서 새우도 골고루 담아 주고요. 통깨 솔솔 뿌려주면 집밥백선생 새우황금볶음밥이 완성됩니다.
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등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-20

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 5

세라1002 2018-01-19 19:42:08

초딩이라서 어렵지 않은 요리를 찾고있었는데!!만들어봤는데 정말 맛있네요!!! 

쉐프의 한마디2018-01-20 13:08:57

우와~~ 벌써 요리를 ^^ ~~ 나중에 더더 큰 쉐프가 되시지나 않을지요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~ **

dl22**** 2018-01-19 19:18:33

간단하고 우리아이들도 저도 너무 맛있었어요^^레시피정말 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-01-20 13:08:08

맛있게 드셨다니 제가 더더 기뻐요 ^^ 감사합니다~~ **

pixie77 2018-01-17 21:20:29

하는 법은 간단한데 맛은 일품이네요 ㅎㅎ 너무맛있게 잘먹었습니다! 

쉐프의 한마디2018-01-19 13:16:32

간편하게 만들 수 있는 방법임에도 맛은 정말 중국집스러운 맛이예요 ^^

댓글 3
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