우뭇가사리냉국, 차가운 여름별미

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가루씨

우뭇가사리냉국, 차가운 여름별미

한여름 더위로 몸이 지쳐있을 때, 냉장고에서 꺼내 마셨을 때 입안에 퍼지는 시큼하면서도 달큼한 시원한 국물맛~♬ 여기에 부드럽게 씹히는 우뭇가사리와 아삭한 오이의 맛까지 더해지니 너무 시원해 더위가 저절로 날아가네요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우뭇가사리
300g 구매
오이
2/3개 구매
불린 미역
조금 구매
실파
약간 구매

[양념]

시원한 물
2컵 구매
집간장
1T 구매
식초
2.5T 구매
설탕
1.5T 구매
마늘
1알 구매
고춧가루
1t 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 준비한 우뭇가사리를 먹기 좋은 사이즈(1.5*5cm)로 조금 두툼하게 썰어 준비한 다음, 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.

오이도 얇게 썰어주시고, 미역은 먹기좋은 사이즈로 듬성듬성, 마늘은 잘게 다져 준비해주세요.

혹시 실파가 있으신 분들은 고명으로 사용할 거니깐 얇게 쫑쫑쫑 썰어주세요.

없으신 분들은 대파나 고추로 대체하셔 띄어도 된답니다.

준비한 유리그릇에
우뭇가사리, 오이, 미역과
물 2컵을 넣어준 다음
(재료가 자박자박 잠길 만큼)

위에 써진 양념재료와 실파를 넣고 잘 섞어주시기만 하면 오늘의 요리 끝.

: 3인 가족 2끼 분량입니다.
국물 맛을 봤을 때 싱거우면 소금을 살짝 넣어주시고 짜면 물을 더 추가해주세요~ 집간장으로 간을 조절해도 되지만 국물색이 너무 진해져 보기 안 좋아요. 그러니 소금으로 마지막 간해주는 걸 추천☆

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등록일 : 2017-06-14 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 4

#우뭇가사리오이냉국 #오이냉국 #여름별미

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