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달콤스윗맘

집에서도 즐기는 태국의 맛 ; 파인애플 볶음밥

[태국식 파인애플 볶음밥]
파인애플이 들어가서 달달하니~
짜조름한 굴소스와 피쉬소스
새우와 야채가 어우러지는 맛
태국의 맛이 입안에 한가득!
2인분 60분 이내 아무나
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파인애플은 반으로 갈라
사진처럼 칼집을 내고 파인애플 과육을 파냅니다.
요렇게~
2개의 파인애플 그릇이 완성되지요.
파인애플 1/2개 과육 - 잘게 깍뚝썰기
빨강,주황 파프리카 각각 1/2개씩 - 잘게 깍뚝썰기
양파 1개 - 잘게 깍뚝썰기

재료들을 채에 받쳐
물기를 빼줍니다.
(파인애플에서 나오는 즙때문에 볶음밥이 질어질 수 있어요)

달궈진 팬에
버터 2큰술을 넣고
중간불에 양파,파프리카,파를 넣고 볶아주다가
양파색이 투명하게 되면
적당량의 새우를 넣고
함께 볶아줍니다.
새우가 익으면
파인애플을 넣고 볶아줍니다.
볶은 채소와 새우를 한켠으로 모으로
계란 2개를 넣고 스크램블을 만들어 줍니다.
재료들을 잘 섞어주고
밥 2공기를 넣고 함께 볶아줍니다.
간장 1큰술
피쉬액젓 (멸치젓) 1큰술 넣어주고
강불에서 간이 잘 배이도록 볶아줍니다.
파인애플 그릇에
파인애플 볶음밥을 담아줍니다.
파인애플의 달달함과
짭쪼름 굴소스,피쉬소스의 간이
새우와 어우러지는 맛이 참 좋습니다.파인애플의 과즙때문에
볶음밥이 촉촉한것이
요런게
태국 볶음밥의 매력이 아닐까?
생각해 봅니다.
팁-주의사항
파인애플을 많이 넣으면
볶음밥이 많이 달아질 수 있으니
단맛이 싫으시면 파인애플양을 줄여주세요.
밥 한공기 양이 집집 마다 다르므로
굴소스와 피쉬소스 양은 입맛에 맞게 조절해주세요.
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등록일 : 2017-06-06 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 2

발맛 2018-02-01 22:05:56

태국에서 먹던 맛난 볶음밥이 되었어요 ㅎ 잘 먹었어요"~ 

Climberj 2018-02-02 20:31:13

아주 맛있게 먹었습니다 !! 

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