Name: 흠집난 토마토는 생으로는 안되요~~토마토스프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 재료 껍질 제거한 토마토 7컵; 다진양파 1/2개; 설탕 1큰술; 버터 3큰술; 소금 1/2작은술; 마늘 가루 1/2작은술; 닭 육수 2큰술; 밀가루 3큰술; 바질 2작은술; 후추 1/2작은술

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시골아낙

흠집난 토마토는 생으로는 안되요~~토마토스프

추운 겨울을 기온에 떨리는 몸과 마음을 살짝 업 시켜줄 따스한 건강 수프 한그릇

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

껍질 제거를 위해서 살짝 뜨꺼운 스팀을 가해서

껍질 제거한 토마토를 잘게 잘라서

냄비에 토마토, 양파를 넣고 보글보글 끓여줍니다.

끓기 시작하면 불을 중간 약불로 줄인 뒤 30 분간 졸여 주고

다 졸여진 후 닭 육수와 설탕, 소금을 넣고 섞어주고 휘리릭 갈아준 후

그냥 이대로 먹어도 좋고요 간혹 더 깊은 맛을 즐기기 위해서는 루를 만들어 섞어주기도

작은 냄비를 중간 약불로 달군 뒤 버터를 넣고 녹여주고

여기에 밀가루를 넣고 섞어준 뒤 우유를 조금씩 넣어가며 5분 간 계속 저어줍니다.

루 완성 시켜서 졸여진 토마토에 루 만들어 둔 것을 잘 섞어서 바질, 소금, 후추, 마늘가루를 넣고 섞어주세요

스프를 약불에서 졸여주면 완성^^

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등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도