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시골아낙

흠집난 토마토는 생으로는 안되요~~토마토스프

추운 겨울을 기온에 떨리는 몸과 마음을 살짝 업 시켜줄 따스한 건강 수프 한그릇
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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껍질 제거를 위해서 살짝 뜨꺼운 스팀을 가해서
껍질 제거한 토마토를 잘게 잘라서
냄비에 토마토, 양파를 넣고 보글보글 끓여줍니다.
끓기 시작하면 불을 중간 약불로 줄인 뒤 30 분간 졸여 주고
다 졸여진 후 닭 육수와 설탕, 소금을 넣고 섞어주고 휘리릭 갈아준 후
그냥 이대로 먹어도 좋고요 간혹 더 깊은 맛을 즐기기 위해서는 루를 만들어 섞어주기도
작은 냄비를 중간 약불로 달군 뒤 버터를 넣고 녹여주고
여기에 밀가루를 넣고 섞어준 뒤 우유를 조금씩 넣어가며 5분 간 계속 저어줍니다.
루 완성 시켜서 졸여진 토마토에 루 만들어 둔 것을 잘 섞어서 바질, 소금, 후추, 마늘가루를 넣고 섞어주세요
스프를 약불에서 졸여주면 완성^^
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등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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