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어부동김반장

주말메뉴,취나물페스토파스타.

꽁꽁 얼어붙은 땅을 뚫고 올라온 초록빛깔의 봄나물들.
봄나물들이야말로 겨우내 지친 우리몸에 활력을 불어 넣는 음식이 아닌가 싶어요.
오늘은 봄나물 취나물로
색다른요리, 취나물페스토파스타를 만들어 봤어요.
은은한 취나물향과 먹으면 먹을수록 고소함이 느껴지는
취나물 파스타. 주말점심메뉴로 딱 좋더라구요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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칵테일 새우와 여러가지 해산물들과 함께면 더 맛있어요.
요즘 제철인 쭈꾸미도 좋구요.
페투치네를 삶아 줍니다.

물5컵, 페투치네120g

냄비

중불

물이 끊기 시작하면 소금 한꼬집 넣고, 페투치네를 넣어 줍니다.
8~10분이면 페투치네가 부드럽게 삶아져요.

취나물과 분량의 재료들을 넣고 믹서에 갈아 줍니다.

취나물50g,잣2수저,아몬드2수저,발사믹식초2수저,올리브유4수저,면수1컵반,후추조금,파르메산치즈조금

믹서

취나물은 적당한 크기로 잘라 분량의 재료들과 믹서로 곱게 갈아 줍니다.

올리브유 두르고
편마늘을 볶아 줍니다.

올리브유1수저, 편마늘

프라이팬

중불

마늘향이 올라오면,
파프리카를 넣어 줍니다.
화이트와인과 칵테일새우를 넣고 익혀 줍니다.
칵테일새우가 익으면
삶아논 페투치네와 취나물페스토를 넣고 재빠르게 뒤적여 줍니다.
접시에 담고 파르메산치즈가루를 뿌려 줍니다.
팁-주의사항
취나물페스토파스타에 칵테일 새우와
요즘 제철인 쭈꾸미를 넣어도 아주 맛있어요.
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등록일 : 2017-04-23 수정일 : 2017-04-23

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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