중국식 치킨 샐러드 유림기.

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레몬스아뜨리에

중국식 치킨 샐러드 유림기.

유림기 또는 유린기라고 하는 중국식 치킨 샐러드.
만들기도 간단하고 맛도 좋아서 한번 맛을 보게 되면 자주 만들어 먹게 되는 요리입니다,

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 가슴살 혹은 닭 안심살
500g 구매

[닭고기 양념]

소금
1/2작은술 구매
후추
1/4작은술 구매
정종
1/4컵 구매
튀김 기름
5컵 구매

[닭 튀김 양념]

달걀1개 혹은 흰자
2개 구매
옥수수 전분
1/2컵 구매

[소스]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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닭고기는 이렇게 그냥 그 팩에서 꺼내지 말고 양념하여 30분간 재웁니다.

고기에 간이 베일 동안 양념장에 들어갈 재료들을 잘게 썰어서 준비합니다.

양념장을 섞어 숙성되게 합니다.

간이 베인 고기를 가위로 이등분합니다.

30분 후 튀김 양념을 합니다. 바삭하게 하고 싶으면 흰자만 2개 사용하고
저처럼 부드럽게 하고 싶으면 전란 1개를 사용합니다.

분량의 옥수수 전분도 넣어주세요

잘 버무려 준비합니다.

끓는 기름에 닭을 튀겨냅니다.

2번 튀겨주세요.

넉넉한 그릇에 양상추를 담고

튀긴 닭고기를 얹고 무순으로 장식하고....

소스는 곁들여 내서 먹기 직전에 듬뿍 넣어줍니다.

완성~~~

치킨샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2018-12-06

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

댓글 2

#유린기 #유림기 #손님초대 #스피드요리 #닭고기 #닭튀김 #중국요리 #쉬운

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