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저녁노을

<냉파> 맑은 대구탕과 자투리 채소 맛살전

<냉파> 맑은 대구탕과 자투리 채소 맛살전 '냉파' 냉장고 파먹기 경기가 어렵다 보니 생겨난 신조어랍니다. 냉장고에 얼려 두었던 대구와 요리하고 남은 자투리 채소로 맛살전을 만들어 보았습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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1. 맑은 달래 대구탕
무, 양파, 대파, 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
대구는 미리 해동시켜주고, 육수(멸치, 다시마, 달래 뿌리, 월남 고추)를 낸 후 건더기는 건져낸다,
육수가 끓으면 무와 양파를 넣고 끓이다 무가 익으면 대구를 넣고, 간장으로 간을 한다.
거품은 걷어내고 마지막에 마늘, 대파를 넣어주고 먹기 직전에 달래를 올려 마무리한다.
2. 자투리 채소를 이용한 맛살전
맛살, 양파, 당근, 청양초는 잘게 썰어준다.
계란을 넣고 반죽을 해 준 후, 달군 프라이팬에 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.

등록일 : 2017-03-03 수정일 : 2017-03-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

jsh892**** 2017-12-20 21:31:49

맛나게해먹었어요 감솨~^ 

댓글 0
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