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저녁노을

냉장고 파먹기, 전역한 아들을 위한 식탁

군 복무를 마치고 전역한 아들 누나와 점심을 먹고 집으로 온다고 한다. 마침 저녁 약속이 있어 함께 먹지도 못하고 시장 볼 시간이 없어 냉장고, 냉동실에 있는 재료를 꺼내 아들을 위한 식탁을 차려보았다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 봄동무침
봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 꽃게 된장국
무, 양파, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
육수에 무를 넣고 끓여준 후 된장, 꽃게를 넣어준다.
마지막에 양파, 청양초, 대파를 넣고 마무리한다.
3. 죽순 볶음
열려두었던 죽순은 자연해동시킨 후, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
멸치육수를 붓고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.
4. 오리고기 김치볶음
묵은지는 먹기 좋게 썰은 후 오리고기와 함께 볶아준다.
마지막에 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
5. 김 구이
이물질을 제거한 후 가스 불에 살짝살짝 구워준다.
먹기 좋게 잘라주면 완성된다.

등록일 : 2017-02-25 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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