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푸키베베

오리훈제쌈, 집들이음식 단골메뉴 훈제오리 무쌈말이 만들기

야채를 싫어하는 아이도
초딩입맛을 가진 어른들도 잘 먹는 #훈제오리무쌈말이
일명 #오리훈제쌈
봄이 되어서 그런지 몰라도 요즘은 뭔가 새콤달콤
아삭하니 그런게 땡기더라구요
제가 고기를 좋아해서 늘 밥상에 고기반찬이 올라가긴 하지만..
좀 산뜻하게 해 주고 싶을때가 있어요
쌈의 맛을 몰랐던 신랑이 저의 쌈스타일에 지금은 너무나 잘 먹는답니다

참고로 푸키는 고기먹을때 곁들임 야채샐러드나
쌈채소 없음 잘 못 먹어요
그래서 고기를 그리 좋아해도 살이 덜 찌는거 같아요 ㅎ

나혼자산다 재방볼때 박나래씨네 집들이편에
훈제오리 무쌈말이가 나오면사 핫했던적이 있어요
전현무씨가 야채를 안 드신느 분인데
요 훈제오리무쌈은 정말 잘 드시더라구요

새콤달콤 해서 사실 자꾸 땡기는 맛이긴 하거든요
집들이단골메뉴인 오리훈제쌈
집들이때 말고도 저희는 종종 해 먹어요

지난번 파프리카 쓰고 남은것도 있고 해서 무쌈한팩 사서
만들었어요 사실 요리라고 하기에는 너무 쉬워서
별미로 주말 종종 해 먹기 좋은 메뉴 랍니다
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료 준비하기
뭐 재료들은 거의 대부분 비슷해요
약간 특이한 점이 있다면 바로 적포도주 인데요
저는 훈제오리볶음할때 약간의 술을 첨가해요
특히 포도주의 경우 훈제오리의 특유의향을 포도향으로 잡아 주고
느끼함이 덜해서 좋더라구요
조금 더 깔끔한 맛이랄까요
그리고 무쌈 구입하실때는 요즘 좀 넓은 사이즈로 나온게 있어요
그걸로 구입하심 좋구요 야채를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요
파프리카와 양파는 얇게 채 썰어서 준비해 주세요
달군 후라이팬에 훈제오리 슬라이스 고루 펼쳐 주고
익혀 주세요 처음에 기름이 많이 나올 꺼에요
한번 따라 버리시고
기름이 어느정도 빠졌을때 적포도주로 풍미를 넣어 줄꺼에요
1큰술 정도 넣어 주세요
포도주의 알콜이 날아 가면서 포도맛이 배여서
느끼함이 덜해요
색도 금방 나구요
노릇노릇하게 익히면 끝 입니다
키친타올 위에 올려 남은 기름을 제거해 주세요
제가 산 깻잎은 좀 작은사이즈라 그대로 사용했구요
혹시나 깻잎이 좀 크시다면 반으로 갈라서 사용하심 됩니다
무쌈 놓고 그 위에 깻잎을 놓아 주세요
끝쪽으로 야채를 나란히 놓아 주고
그 위에 익힌 훈제오리 슬라이스 올려 줍니다
돌돌 말아서 보기좋은 부분을 위쪽으로 해 놓아 주심 끝!
완전 쉽죠잉~
집들이메뉴로 인기가 좋은 이유 중 하나가 바로 미리 만들어 놓았다가
바로 내어 놓기 좋은 메뉴 중 하나거든요 모양도 맛도 물론 이쁘구요
가운데 허니머스타스 소스 곁들이면 오리훈제쌈 완성 입니다
훈제오리 무쌈말이 어렵지 않죠
봄이 되니깐 새콤달콤 이런 무쌈말이 요리들이 땡기더라구요
팁-주의사항
파프리카 대체 -> 당근 오이
* 계량스푼 기준 레시피 입니다
1큰술 = 15ml = 어른수저 1 (액체류는 가득/가루종류는 약간 소복히)
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등록일 : 2017-02-24 수정일 : 2017-02-24

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 2

갱이쟁이 2020-07-04 14:30:17

오늘 집들이인데 메뉴를 못 정해서 급하게 막 찾아보다가 이글 보고 만들었어요 ㅎㅎ 처음해보는건데 쉽게 따라할 수 있어서 좋네요. 감사합니다~ 

김아롬 2017-03-02 15:57:39

하나하나 말아야하는것 빼곤 간단히 해먹을 수 있고 설명도 잘해주셔서 맛있게해서 먹었어요^^*슬라이스로 된거면 더 편했을텐데 그게 없어서 훈제로 해서 모양이 안예쁘네요ㅠㅡㅠ 

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