Name: [간단 자취요리] 반찬 필요없다! 밥도둑 마약고추장 만들기 / 돼지고기 약고추장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 양파 1개; 고추장 200g; 간장 1T; 설탕 3T; 다진마늘 3T; 소금 2~3꼬집; 후추 2~3꼬집

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얌무

[간단 자취요리] 반찬 필요없다! 밥도둑 마약고추장 만들기 / 돼지고기 약고추장 만들기

오늘은 누구나 좋아하는 밥도둑!
돼지고기 약고추장을 만들어 봤습니다 :)

마약순대, 마약김밥, 마약문어 이런거처럼
재미있게 이름을 붙여서 '마'약 고추장!
이걸로...또 뭐라고 하시지 마세요오 ㅠㅠ

ex) 그런 단어를 왜 사용하시는건가요?
마약도 안들어 있는데 왜 마약고추장이라고 하나요?

이건 한번 만들어두면 정말 귀찮은 아침이나..
반찬도 하기싫을때 많죠? 그때 밥에 약고추장 넣고,
참기름 넣고 비비면 끝입니다 반찬이 필요없어요 ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념장]

[고기밑간]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

우선 양파를 잘게 썰어줍니다.

기름을 두르고 양파, 다진마늘을 볶아줍니다. 양파가 노릇해질때까지 볶아주세요.

중약불

간 돼지고기, 양념 넣고 볶아주세요

돼지고기 300g, 양념장 : 고추장200g, 간장1T, 설탕3T,다진마늘3T

중불

주걱 날로 끊어가면서 볶아주세요. (뭉쳐서 익음 방지)

이제 고추장을 넣어줍니다.

고추장 200g

골고루 섞은 후 물을 한 컵 넣어주세요.

살짝 묽은 농도가 날때까지 졸여줍니다.

중불

약고추장보다 살짝 묽을 때 불을 꺼주세요(식으면 더 되직해짐)

먹기 직전에 참기름과 함께 비벼먹어요.

: # 참기름은 원래 들어가는데 보관기간을 늘리기 위해 안넣었어요
마지막에 꼭 참기름과 함께 비벼드세용~
그리고 통째로 계속 입에 닿았던 숟가락 넣고넣고 하시면 금방 상해요
드실분량만큼만 숟가락 깨끗할 때 덜어놓고 드세요
# 영상 마지막 부분처럼 약고추장에 직접 참기름을 붓기보다는
약고추장을 밥에 덜어서 그 위에 참기름을 뿌려 드세요!
# 마지막에 영상처럼 새빨갛게 많이 넣고 비벼드시면 짭니다ㅋㅋㅋ
취향껏 양조절 하셔요 !
# 저는 촬영셋팅 다하고 보니까 양파가 반개밖에 없어서
반개만 넣었는데 양파는 더 넣으시면 좋아요! ( 밑에 계량 참고 )
# 돼지고기 다짐육은 마트나 정육점에서 구입하실 수 있고
저렴합니다 ( 저는 350g정도 3,200원에 구입했어요 )
# 여러분들 고추장 계량하실때 쉽게 하는 방법은 돼지고기 우선 정육점가서
300g 달라고 하고 구입하셔서 계량컵이나 밥그릇에
돼지고기 다짐육을 담아보세요 그리고 그 같은 그릇에
고추장을 조금 덜 채워지게 (2/3정도) 담으세요!
( 사실 여기서는 고추장이 조금 덜들어가거나 더 들어간다고
맛차이가 심하지는 않으니 겁내지마시고 계량하셔도 돼요)
# 생각보다 고추장이 많이들어갑니다..ㅠㅠ
그래도 두고두고 먹을 자취식량이니 괜찮아요 ㅎㅎ
# 고기 밑간을 하시면 더 좋아요
귀찮으시면 생략해도 좋구요!

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전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

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등록일 : 2017-01-31

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도