명절 음식의 화려한 변신

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저녁노을

명절 음식의 화려한 변신

모였던 형제들도 떠나고

이제 우리 가족만 남았습니다.

명절 음식은 먹기 싫다는 아이들이라

화려한 변신을 시켜보았답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[황태찜 재료]

황태
1마리 구매
참기름
3숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
마늘
구매
대파
구매
후추
구매
콩기름
약간 구매
종이타월
구매

[나물 육개장 재료]

쇠고기
100g 구매
무
1토막 구매
각종나물
구매
고춧가루
구매
마늘
구매
멸치 육수
4컵 구매
간장
1숟가락 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1. 황태찜
황태는 물에 씻어준 후 칼집을 넣어준다.

참기름 후추를 섞어 먼저 발라준다. 고추장, 매실진액, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준 후 발라준다.

프라이팬에 식용유를 두르고 종이타월을 깔고 양념한 황태를 올려 구워준다.
마지막에 대파를 올려 완성한다.

2. 나물 육개장
멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다. 각종 나물은 마늘과 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.

육수에 넣었던 무는 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 냄비에 쇠고기와 함께 담아준다.
무쳐둔 각종 나물도 돌려가며 담아준다.

육수를 부어 끓인 후 붉은 고추, 대파를 넣고 완성한다.

3. 두부 마요 덮밥
구운 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 달걀은 풀어 몽글몽글 구워내고, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아 참기름, 깨소금을 넣어준다.

그릇에 밥을 담고 달걀, 두부, 묵은지, 대파를 올려준 후 마요네즈와 토마토케첩을 뿌려 완성한다.

황태찜 관련 상품

등록일 : 2017-01-29 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

밥집수기 2017-01-31 16:33:08

멋져용~~^^

댓글 0

#명절음식 #재활용.두부 #마요덮밥 #나물 #육개장 #황태찜

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