칼국수 황금레시피 간단하게~*

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탁주부

칼국수 황금레시피 간단하게~*

라면만큼 조리법은 간단한데 더 맛있고 건강한 칼국수!! 추운날씨에 정말 딱이네요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시판용 칼국수 면
2인분 구매
해물믹스
적당량 구매
당근
적당량 구매
애호박
적당량 구매
알배추
적당량 구매
국간장
1스푼 구매
소금
취향껏 구매

[육수]

노하우

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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알배추,당근,애호박은 먹기좋게 채썰어주세요.

냉동해물은 찬물에 담궈 해동 및 세척을 해주고

물을 넉넉하게 넣어 센불로 육수를 팔팔 끓여주고 팔팔끓기 시작하면 중불로 바꿔서 20분정도 더 끓여줍니다. (요리팁 참고)

20분이상 팔팔 끓여낸 육수에서 건더기들은 모두 건져내고

중불을 유지한 상태에서 채썰어둔 채소를 넣어주세요.

바르르 끓기 시작하면 국간장 한스푼을 넣어주고

칼국수면을 준비하는데요. 면에 묻어있는 밀가루는 살살 털어내고 채반에 받쳐 흐르는 차가운물에 한두차례 헹궈내주세요. (요리팁 참고)

팔팔 끓는 육수에 칼국수면을 넣고 센불로 바꿔준후

면이 둥둥 떠오르면 해물을 넣어주신후 소금으로 간을 맞춰주시면 끝!

: 1. 육수를 만들때는 20분이상 끓여줘야 하기때문에 물양을 넉넉하게 잡아주세요.
2. 칼국수면에는 밀가루가 다량 묻어있어요. 그대로 넣어버리면 국물이 걸쭉해지고 면끼리 들러붙기때문에 밀가루털어주는 작업과 세척작업은 필수에요. 단, 미리 해두시면 면이 불기때문에 육수에 면을 넣기 바로 직전에 세척해주셔야해요.
3. 냉동실에 잠들어있는 조개류나 새우등을 넣어주셔도 되고 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 한두개 총총 썰어넣어주시면돼요.
4. 취향에따라 후추도 솔솔 뿌려주시면 좋아요^^

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등록일 : 2017-01-10

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

댓글 1

#해물칼국수 #칼국수만들기

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