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강철새잎

#콩가루를 넣은 고소한 냉이나물무침만들기 #된장으로 구수한 맛을 더해주고 콩가루로 고소한 맛을 주는 냉이나물무침!!

보통 소금, 참기름 넣고 무치거나 된장 넣고 무치는데
거기에 콩가루를 넣어서 고소하게 무쳐내었어요. 된장으로 간을 해주고요.
아주 고소하고 구수하고 향긋한 냉이나물무침이지요.
2인분 15분 이내 아무나
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냉이를 잘 다듬어서 씻어 줍니다. 사이사이 흙도 떼어 내주시고요. 뿌리부분의 껍질도 제거해 주세요.
팔팔 끓는 물에 소금 조금 넣어 주시고 냉이를 넣고 데쳐 줍니다. 살짝만 데쳐 주세요.
데친 냉이는 물기를 꼭 짜서 준비해 놓습니다.
여기에 간은 된장으로 하시고요. 단맛은 꿀이나 매실청으로 해주시고요. 다진마늘과 다진파, 통깨, 참기름을 넣어 주시고 마지막 고소한 맛을 주는 콩가루도 넣어 주세요. 조물조물 무쳐 주세요.
냉이를 좋아하는 사람은 더욱 좋아하게 되고 냉이를 싫어하던 사람도 끌리게 만드는 콩가루를 넣어서 무쳐낸 냉이된장무침이 완성되었습니다. 정말 고소하면서도 달콤한 맛도 감돌고 씹으면 씹을수록 냉이의 향이 느껴지는 냉이된장무침입니다.
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등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-01-10

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

그린아영 2020-02-13 15:29:15

맛있게잘해먹었어요 좋은 레시피감사합니다 

쉐프의 한마디2020-02-14 14:41:31

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

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