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단현이맘
*식초가 연근의 아린맛을잡아줘요~
전분가루를 사용하면 튀김이 더 바삭해요
얼음을 넣어 튀김반죽을 차게하면 튀김이 더 바삭해요.
그리고 많이 저으면 글루텐이 형성되서 바삭함이 떨어져요. 최소로 저어주세요
등록일 : 2017-01-06 수정일 : 2017-01-19
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연근이 이렇게 맛있다니요^^;;그냥 튀겨서 먹어도 맛있더라구요~아이가 너무 좋아했어요~!감사해요~!
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짱이에요! 저는 튀김가루가 없어서 그냥 마른 전분가루만 무쳐서 튀겼는데 그래도 맛있더라구요! :)
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저도 간장 양을 반 줄여햇더니 반응좋네요 남편은 연근 잘 안먹는데 연근강정에 막걸리 한사발 먹더라구요^^
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