Name: 데리야끼소스를 활용한 맛있는 안주! 일본풍 오꼬노미야끼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 100g; 표고버섯 2개; 가쓰오부시 1컵; 마 1개(100g); 계란 2개; 물 2컵; 청정원 데리야끼 소스 2큰술; 청정원 후레쉬 마요네즈 적당량; 청정원 우리밀 부침가루 1.5컵; 청정원 카놀라유 적당량; 청정원 훈연 베이컨 2장

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대상

데리야끼소스를 활용한 맛있는 안주! 일본풍 오꼬노미야끼 만들기

날씨가 풀렸다고 해도 아직은 쌀쌀한 기운이 맴도는데요! 유독 아침과 저녁에 찬 바람이 부는 요즘, 정원이는 일본식 전이라고 말할 수 있는 오꼬노미야끼가 생각나더라구요! 냉장고 속에서 차갑게 둔 맥주 한잔과 따뜻한 오꼬노미야끼를 먹으면 아주 궁합이 좋은데요! ^_^ 생각만해도 입가에 미소가 절로 지어지는 한 상이 될 것 같아요~! 집에 있는 자투리 야채를 넣어 만들어 볼 수 있는 맛있는 오꼬노미야끼 만들기를 정원이가 소개해드릴게요! 청정원 데리야끼 소스와 마요네즈의 궁합이 잘 맞아서 달콤하면서도 일본 정통의 맛을 느끼실 수 있을 거라는 사실~ >.< 그럼 지금부터 함께 만나볼까요?？

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분)]

청정원 데리야끼 소스 2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

양배추, 표고버섯을 얇게 채 썰고 마를 강판에 갈아 즙을 만든다.

볼에 부침가루, 물, 마즙을 넣고 반죽을 만든다.

두꺼운 팬에 카놀라유를 두르고 양배추와 버섯 등 야채를 볶아준다.

그 위에 반죽을 두텁게 올리고 계란, 베이컨, 야채를 올린 후 뚜껑을 덮고 양면을 노릇하게 굽는다.

접시에 오꼬노미야끼를 담고 데리야끼 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 뿌려 완성한다.

: 청정원 셰프의 Tip - 오코노미야끼란 밀가루 반죽에 고기와 야채 등을 넣고 철판에 구운 오사카의 대표요리입니다. 다양한 재료를 넣어 만들어 보세요.

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도