짭쪼름한~ 밥도둑! [계란 장조림]

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달콤스윗맘

짭쪼름한~ 밥도둑! [계란 장조림]

딱히~ 다른 반찬 없어도
계란장조림 하나로도 밥 한그릇 뚝딱!

밥도둑
[계란장조림 ] 함께 만들어 보아요^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
12개 구매

[맛간장재료]

물
4컵 구매
간장
1컵 구매
양파
1/2개 구매
가는 파
3대 구매
레몬 슬라이스
2개 구매
으깬마늘
3쪽 구매
편생강
3쪽 구매
통후추
10알 구매
매운고추
1~2개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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계란을 삶기 전에
상온에 30분~1시간 정도 꺼내 놓으면
삶을 때 깨지지 않고 좋아요.

물에 소금1큰술,식초1큰술 넣고
12분~ 15분 끓여 주면
완숙계란 완성입니다.

맛간장에 삶은 계란을 넣고
맛간장이 1/3까지 졸여질 때 까지 끓여줍니다.
끓이는 중간중간 간장물을
계란에 끼얹어 줍니다.
[맛간장 ]
물4컵,간장1컵,맛술1컵,양파1/2개,가는파3대,레몬 슬라이스2개,
으깬마늘3쪽,편생강3쪽,통후추10알,매운고추1~2개

잘 졸여진 계란을 식혀 용기에 담고
간장은 면보나 채에 걸러 맑은 상태로 계란에 함께 부어
냉장보관합니다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 3

joy 2018-06-18 07:37:34

너무 맛있게 잘됐어요. 자세한 설명 감사합니다 도시락 반찬 걱정 없게 되었어요!!

쉐프의 한마디2018-06-24 17:56:56

맛진 후기 감사합니다!

고랭이♡ 2017-12-15 16:53:59

계란6개하고 나머지 간장은 양파 짱아치할려고 넣었네요~레시피 매번 감사드려요~~^^

쉐프의 한마디2017-12-17 17:08:36

양파장아찌~~~ 저도 그렇게 해 봐야겠어요^^ 맛지고 힘나는 댓글 감사합니다!

울산쭌맘 2018-08-30 17:51:52

아들이 잘먹네요~~

쉐프의 한마디2018-08-31 13:55:03

맛진 후기에 반갑고 감사합니다^^

댓글 6

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