구운 부추돼지고기쌀만두

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한돈자조금

구운 부추돼지고기쌀만두

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

(요 리 과 정 )

1. 국내산 돼지고기 앞다리살은 갈아준후 간장, 후춧가루, 미림, 설탕, 소금, 참기름, 깨를 넣고 버무린다.

2. 부추는 다듬어서 깨끗이 씻은후 다져 준다

3. 당면은 끓는 물에 넣고 익힌후 건져서 물기를 빼고 다져 준다.

4. 달걀과 따뜻한 물로 반죽한다.

5. 양념에 돼지고기에 부추와 당면을 넣고 고루 섞어 준다

6. 미리 반죽해둔 쌀가루반죽을 조금씩 떼어 동그렇게 만들어 넓게 편후 속재료를 넣어 준다

7. 속재료를 넣은 반죽을 다시 동그랗게 만들고 눌러서 납작하게 만들어 준다

8. 김이 오른 찜기에 가지런히 놓고 약 10분간 쪄 준다.

9. 찐 만두는 차게 식힌후 종이호일을 깐 오븐팬에 가지런히 올린후 기름을 바르고

200도의 오븐에 넣고 약 10~15분간 노릇하게 구워준다.

등록일 : 2016-11-21 수정일 : 2016-11-23

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#앞다리살 #한돈 #부추 #돼지고기 #쌀 #만두 #부추만두 #돼지고기만두 #고기만두

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