돼지 떡갈비

2,217

한돈자조금

재료Ingredients

[재료]

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노하우 영상

▶ 간장 조리법

( 요 리 과 정 )

1. 돼지 다짐육에 양념을 모두 넣고 버무린 후 1시간정도 재워둔다.

2. 꿀간장 소스를 만든다.

3. (1)의 돼지 다짐육을 동그랗고 도톰하게 빚는다.

4. 오븐팬에 종이호일을 깔고 (3)을 놓은 뒤 185도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 간장소스를 발라가며 구워낸다.

5. 떡갈비 위에 굵게 다진 호두를 얹어낸다.

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(4)

등록일 : 2016-11-04

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도