Name: 당장 찜해놔야 할 레시피! 이연복 셰프님의 배추찜!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1/2통; 청피망 1/4개; 홍피망 1/4개; 대파 10cm 2대; 청양고추 1개; 간장 2T; 굴소스 1T; 식초 1/2cup; 설탕 1T; 고추기름 2T; 물 1/3cup; 다진마늘 1T

110,300

만개의레시피

당장 찜해놔야 할 레시피! 이연복 셰프님의 배추찜!

알배추를 찌기만 했을 뿐인데 넘나 맛있어!
남은 배추 이렇게 먹어보세용♥
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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

청, 홍 피망, 대파, 청양고추는 큼직하게 다지고 알배추는 2등분하여 준비한다.

알배추 1/2통, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 대파 10cm 2대, 청양고추 1개

볼에 양념 재료와 준비한 다진 채소를 넣고 잘 섞어 소스를 준비한다.

[양념 재료] 간장 2T , 굴소스 1T , 식초 1/2cup , 설탕 1T , 고추기름 2T , 물 1/3cup , 다진 마늘 1T

볼

알배추는 한김 오른 찜기에 넣고 약 15분 정도 쪄 꺼낸다.

찜기

그릇에 찐 배추를 놓고 만들어 놓은 소스를 올려 완성한다.

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등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2017-11-02

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 21

초긍정이 2020-11-23 10:39:52

맛있어요~ 새콤한 샐러드 느낌이예요~^^ 큰 배추잎 그대로 했는데 다음엔 잘라서 소스를 얹어야겠어요

한옥순 2017-02-27 18:10:54

신선 하면서 우리가족 입맛에 딱일것 같네요 어렵지 않아서 당장 해먹어야 겠어요.최고입니다.

kme573 2017-06-05 15:20:06

굴소스가 없고 식초&설탕을 좀 줄이고 대신 매실청을 넣었더니 맛있게 잘 나왔어요~

토찌 2017-06-02 10:39:30

식초 쪼금 줄여넣었는데 맛있었어요. 저는 걍 소스를 찍어먹었는데 넘 많이 남았네요. 아까워요 ㅠㅠ 암튼 나중에 또 해먹으려고요. 청양고추 듬뿍 넣어도 맛있을것 같아요.

케이혜원 2017-06-08 11:27:21

오늘 저녁 특별반찬으로 해봤는데 상큼하고 맛나요. 강추🙆

정희정희문정희 2017-03-12 17:00:50

넘넘 담백하고입맛돋우는 음식이었네요~ 봄철에 딱!인거같은,,

콩뚱이 2018-11-29 13:51:22

너무 이쁘고 감칠맛나요 집들이 포인트로 짱 좋아요~♥

김동운 2017-02-28 02:11:47

매우 좋았습니다. 비주얼 좋쿠, 맛 좋쿠~ 감사합니다.

' @ 글로리아 2016-11-02 17:30:52

제철배추의달큰한맛과양념장이 잘어울릴것같습니다

끼니독립 2017-03-05 17:39:03

덕분에 아침부터 입이 호강했습니다. 감사합니다

동안여사 2016-11-23 08:23:03

부담없이한식정찬에내놓을수있는맛이었네요.

miyi**** 2017-03-15 20:52:31

소스가 새꼼달꼼 하고 맛있게 잘 먹었어요

요리뿅뿅 2018-11-16 10:42:05

맛있게 해 먹었어요!좋은 레시피 감사해요

한정애 2017-06-07 16:06:27

레시피 그대로 해서 맛나게 먹었습니다~^&^

pialsjno 2018-11-30 04:18:56

덕분에 남은 배추로 맛있게 해먹었어요

마징가 지성인 2017-02-28 10:18:32

감사합니다. 아주 특별한 맛이예요.

김지혜(유미,유빈맘) 2017-12-10 18:57:57

예상보다 맛나서 좋았어요

쉐프의 한마디2017-12-11 18:04:01

김지혜님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다:D 만개의레시피의 밥도둑 레시피로 든든하고 행복한 식사하시길 바랍니다~

Soyearn Jang 2017-01-02 18:30:12

맛도 비줠도 엄지척^^

연보라색 꿈 2017-03-02 00:21:57

마침 배추가 있어서 만들어봤어요 피망은 없어서 토마토로 대체하고요. 첨엔 살짝 싱겁다 평범하다 생각했거든요. 다른 요리하고 식사할때 먹으니 그동안 배추에 간이베고 씹을때마다 배추에서 수분이 쫙 나와서 첨이랑 전혀 다른 맛이었어요. 괜히 대가가 아니시구나 했어요. 청량고추 듬뿍 넣으면 더 맛있을거 같아요. 누구나 거부감없이 즐길만한 상큼한 중식 느낌이에요