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행운77

오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법

오늘 뭐 먹지에서 청양고추 알리오올리오 만드는 법이 소개되었어요 평소 청양고추 매니아인 저희 식구들을 위해 하던 일을 멈추고 방송에 집중했네요 일반적인 알리오올리오 만드는 법과 크게 다르진 않지만 중간중간 중요한 팁이 소개되더라고요~ 미처 몰랐던 이런 팁들 넘~넘~좋아요~~~ 누구나 쉽게 간단한 재료로 만들 수 있는 오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법 바로 시작할게요
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘과 청양고추의 양은 취향껏 준비하시면 될 것 같아요 방송에선 2인분 기준 마늘 8톨, 청양고추 3개, 블랙올리브 5개 준비하더라고요
마늘을 편썰어 찬물에 담갔다 헹군 후 키친타월로 물기 제거한다. 편으로 썬 마늘은 찬물에 헹궈야 볶을 때 잘 타지 않아요
청양고추와 블랙올리브는 송송 썬다.
끓는 물에 소금과 올리브유를 두르고 면을 알단테로 삶는다. 삶아진 면은 건져내고 면 삶은 면수는 볶을 때 사용할 것이기에 버리지 않아요
팬에 올리브유를 두르고 소금, 후추로 간을 한다. 오일파스타의 특성을 살려 기름자체에 간이 배도록 먼저 간을 한다는 것도 좋은 팁이더라고요
마늘과 청양고추, 블랙올리브를 넣고 볶아 기름에 청양고추의 매운 향을 충분히 더한다.
면을 넣고 면수로 농도와 간을 맞춘다.
부족한 간은 치킨스톡으로 맞춰 마무리한다.
그릇에 알리오올리오를 담고...
파슬리가루와 파마산치즈를 뿌린다.
방송에선 이탈리안 파슬리를 사용해 파릇함을 살렸는데 저는 집에 있는 재료로 만드느라 베란다 모싯잎으로 포인트를 줬어요~

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer
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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
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