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김깻잎

뚝배기 까수엘라 감바스알아히요 만들기

까수엘라 첨 먹어본게
망원시장에 있는 퓨전 레스토랑에서 였는데
그때의 느낌을 되살려서 만들어봤습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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새우 대가리 뜯고 껍질은 꼬리부분만 남기고 벗겨냄. 등쪽에 살짝 칼집을 내어 가늘고 긴 내장을 빼냄

손에서 나는 비린내는 식초를 푼 물에 씻으면 많이 없어집니다.

뚝배기 안에 저며놓은 마늘과 페페론치노를 넣음
대추토마토도 절반으로 잘라 놓음

토마토는 생략 가능하고, 다른 채소나 버섯을 추가해서 넣어도 됩니다.

중약불에 올린 다음 올리브유, 이탈리안시즈닝, 후추, 스테이크시즈닝솔트, 라임즙 등등 새우와 파슬리를 뺀 모든 재료를 넣고 가열
마늘이 익은 걸 확인하고 새우를 넣음

새우는 금방 익기 때문에 먹기 직전에 넣습니다.

새우가 익자마자 불을 끄고 건조파슬리를 뿌리면 완성.

생파슬리 대신 건조파슬리를 넣었습니다.

팁-주의사항
새우를 오래 끓이면 질겨집니다.
빵은 바게뜨 빵을 구워서 같이 드시고 없으면 저처럼 식빵을 구워서 드세요.

등록일 : 2016-10-06 수정일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

JkLeejk 2019-08-21 18:36:41

진짜 맛있어요 너무맛있어서 파스타면까지 추가해서 싹싹 핥아먹었어요 

댓글 0
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