잔치국수 황금레시피

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카푸치노

잔치국수 황금레시피

추억의 잔치국수 따스하게 드실 수 있는 한그릇입니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치다시육수
600ml 구매
호박
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
소면
120g 구매
김치볶음 선택
구매
통깨
약간 구매
들기름
적당량 구매

[멸치다시육수양념]

까나리액젓
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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당근,호박은 살짝 도톰하게 썰어주세요
너무가늘게 썰면 숨이 죽어서 씹는맛이 없답니다
양파도 채썰어주시구요

팬에 들기름을 두르고 양파를 볶아주세요
이때 소금으로 살짝 간해주세요

호박,당근도 넣어 같이 볶아주세요
들기름은
오메가3 지방산으로 우리 인체에 꼭 필요한 불포화지방산이라고 합니다.
또한 콜레스테롤이 혈관에 쌓이지 않도록 예방에 도움을 주기도 합니다

면은 끓는물에 면을 넣어주시고
부르르 끓어오르면 찬물을 세번저도 부어 끓여주기를 반복하면서 끓이면
불지않고 쫄깃한 면을 끓일수가 있답니다~
면을 찬물에 헹구에 물기제거해 준비해주세요

멸치다시육수를 다른냄비에 준비해주시는데요
멸치다시육수끓이는법은
멸치,다시마,무,대파,양파껍질(선택),표고버섯을 넣어 부르르 끓인후에
다시마는 건져내고 15분~20분정도 그냥 놓아두면 국물이 더 우러난답니다~
약불로 더 끓여주셔도 좋구요
많이 끓여서 식힌후 냉장보관해 두시면 찌개나탕 끓일때마다 넣어서 끓이면 아주 간편하고
맛나게 드실 수 있어요~
그릇에 면을 담고 육수를 부어주시고 볶아놓은호박,당근,양파를 올려주시고
볶은김치가 있으시면 올리시고 없으시면 생략하셔도 좋아요
마지막에 통깨 솔솔 뿌려주시구요
들기름으로 야채를 볶아서 아주 고소하니 맛나더라구요~

: 야채를 들기름으로 볶으면 더욱더 고소하게 드실 수 있어요

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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#잔치국수 #추억의국수 #옛날국수 #국수끓이는법 #국수 #면요리

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