Name: [간단 자취요리] 휴게소 안가도 돼! 알감자 버터구이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자(알감자) 3~4개(10개~12개); 소금 1T; 버터 3T; 소금 1/3T; 설탕 1T

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얌무

[간단 자취요리] 휴게소 안가도 돼! 알감자 버터구이 만들기

안녕하세요 여러분들!!! 다들 추석 잘 보내고 오셨나요 ㅎㅎ

오늘은 항상 휴게소음식 탑3 안에 뽑히는 알감자 버터구이를 만들어봤어요 ! 이번 추석에 오가면서 드신분들도 계실 것 같네요 :)

저는 일반감자를 돌려깎아서 알감자를 만들었지만

알감자가 있으신 분들은 바로 사용하셔도 좋아요

예전 카레 영상에서 돌려깎기를 영상에서는 생략했더니 보여달라고 하시는 분이 계셨어서 오늘은 돌려깎이하는법도 넣어봤어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주 재료]

[감자 삶을 때]

[볶을 때]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

감자, 소금, 버터, 설탕

우선 감자의 껍질을 벗겨줍니다.

감자를 한입 크기로 썰어줍니다. 알감자 쓰실 분들은 생략하셔도 돼요.

이번에는 돌려깎기를 보여드릴게요. 감자의 모서리를 돌려가면서 깎아주시면 됩니다.

닭볶음탕이나 조림류 할 때도 유용합니다. 보기도 좋지만 요리할 때 국물이 탁해지는 걸 막아줘요.

이제 물에 소금을 넣고 감자를 삶아줍니다.

잠시 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주세요.

볶을 때 부서짐 방지!

버터를 녹인 후, 소금, 설탕을 녹여줍니다.

약불

감자를 굴리면서 골고루 구워줍니다.

: #칼질이 서투르신 분들은 감자칼을 이용해서 돌려깎으시거나, 알감자를 사용하시는 걸 추천드려요!
# 돌려깎기는 알아두시면 찜닭, 갈비찜 등 볶음,조림류의 요리에
국물도 지저분해지지 않고 보기도 좋습니다
#감자 삶는시간은 강불에서 물이 끓을떄부터 7분정도! 그리고 삶은 뒤 꼭 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주셔야 볶을때 겉이 안부서져요
바로 볶으시면 겉이 부셔져나와서 찌꺼기처럼 붙어서 지저분해요
# 마지막 설탕뿌리는건 취향에 따라 조절해주세요
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-11-09

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도