닭볶음탕이나 조림류 할 때도 유용합니다. 보기도 좋지만 요리할 때 국물이 탁해지는 걸 막아줘요.
이제 물에 소금을 넣고 감자를 삶아줍니다.
잠시 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주세요.
볶을 때 부서짐 방지!
버터를 녹인 후, 소금, 설탕을 녹여줍니다.
약불
감자를 굴리면서 골고루 구워줍니다.
#칼질이 서투르신 분들은 감자칼을 이용해서 돌려깎으시거나, 알감자를 사용하시는 걸 추천드려요!
# 돌려깎기는 알아두시면 찜닭, 갈비찜 등 볶음,조림류의 요리에
국물도 지저분해지지 않고 보기도 좋습니다
#감자 삶는시간은 강불에서 물이 끓을떄부터 7분정도! 그리고 삶은 뒤 꼭 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주셔야 볶을때 겉이 안부서져요
바로 볶으시면 겉이 부셔져나와서 찌꺼기처럼 붙어서 지저분해요
# 마지막 설탕뿌리는건 취향에 따라 조절해주세요
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
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