Name: 너무나도 간단한 깻잎향 솔솔 나는 소고기말이입니다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쇠고기샤브샤브용 300g; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 주황파프리카 1/2개; 팽이버섯 1봉지; 깻잎 15장; 아스파라거스 1봉지; 간장 2큰술; 물 1큰술; 설탕 1스푼; 미림 1스푼; 마늘 1스푼; 생강즙 1스푼; 후추 약간

23,094

노루네

너무나도 간단한 깻잎향 솔솔 나는 소고기말이입니다

부드러운 쇠고기와 아삭한 야채를 함께 즐길 수 있는 쇠고기 말이입니다
특별한 날에 참 좋아요

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

파프리카는 얇게 채썰고 아스파라거스는 5센치 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다 깻잎도 씻어 준비합니다

쇠고기는 거즈로 핏기를 제거해
허브소금 후추 참기름으로 밑간을 해줍니다

밑간한 쇠고기 펼쳐서 깻잎 한장 깔고 파프리카 팽이버섯 아스파라거스 올러 돌돌 말아줍니다

팬에 올리브유 두르고 고기의 이음새 부분을 먼저 익히고

굴려가며 노릇하게 익혀줍니다

접시에 익혀둔 고기 담고 달군팬에 간장 물 마늘 미림 설탕 생강즙 넣고 살짝 끓여 구워논 고기위에 살짝 끼얹어 새싹잎 올려냅니다 연겨자 소스도 좋구요 취향에 맞는 소스 곁드려 드시면됩니다

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등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-09-19

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도