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강철새잎

#냉동순대와 사골곰탕으로 순대국 만들기 #맛집에 버금가는 초스피드로 만드는 순대국밥 한뚝배기 하실래요~~

추석이라고 이것저것 만드느라 정신도 없고 그렇다고 한끼 먹자고 뭘 준비하기도 그럴때엔 간편하게 간편식을 이용한 밥상 순대밥상을 차려 보죠. 순대국집에 가서 순대국에 순대한접시 시켜서 먹는 맛~~~ 새우젓에 찍어서 먹고 후루룩 순대국에 있는 순대도 먹어주고요. 추석을 지내지 않는 분들에게는 혼밥을 해야하는데 내일이면 모든 음식점이나 마트며 슈퍼가 문을 닫는데 언능 냉동순대와 사골곰탕 하나 사가지고 와서는 푸짐한 혼밥 밥상을 차려보세요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마트나 슈퍼에서 파는 또아리를 튼 순대 한개를 구입한 후에 일단 끓어오르는 물에 쪄줍니다.
절반정도 쪘을때에 살짝 꺼내어서는 반만 썰고는 나머지는 다시 찜통에 넣어서 마저 쪄 줍니다.
약간 덜 쪄진 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다. 이것으로 순대국을 만들 예정이지요. 순대가 너무 쪄지면 사골곰탕에 들어가서 다 풀어지기 때문에 반쯤만 찐 상태에서 사용하시면 온전한 모양의 순대국의 순대를 드실 수 있습니다.
사골곰탕을 냄비에 넣고는 반쯤 쪄낸 순대를 넣고 끓여 줍니다.
어느 정도 끓여졌다면 먹을만큼만 덜어서는 뚝배기에 옮겨서 다시 한번 마저 끓여 줍니다.
보글보글 바글바글 팔팔 끓여졌다면 이제 다 된것이지요. 간은 나중에 먹을때에 기호에 맞춰 소금이나 새우젓으로 하시면 됩니다.
팔팔 끓인 뚝배기 순대국을 받침대에 옮겨 담고는 대파를 듬뿍 넣어 줍니다.
마지막으로 순대국에 빠지지 않는 들깨가루를 넣어 줍니다. 그리고 초피가루도 조금 넣어 주세요.
팁-주의사항
초피나 제피 똑같은 것이죠. 지역에 따라 불리우는 이름이 다를뿐이예요. 순대국이나 추어탕에 많이 넣어서 먹는 알싸한 맛의 향신료이지요. 후추와 비슷하지만 향이 많이 다릅니다. 초피가 없으시면 후추로 대체해서 넣으셔도 좋고요. 후추의 맛이 싫으시면 그냥 들깨가루만 넣으셔도 됩니다.
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등록일 : 2016-09-14 수정일 : 2017-10-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

Dohoan Moon 2017-03-16 10:32:38

이번에 장애인 자원봉사할때 순대국을 할려합니다  

쉐프의 한마디2017-08-09 18:48:14

우와!!! 맛있게 드셨으면 좋겠네요~~ 간편하지만 맛있는 순대국이니~~ 든든한 한끼가 되었으면 하는 마음입니다요 ^^

양혜경 2016-12-28 14:04:53

맛 짱! 남편도 좋아했어요. 

쉐프의 한마디2017-08-09 18:47:27

레토르트제품이지만 조합을 잘해 두면 맛있는 순대국이 되더라구요 ㅎㅎㅎ

댓글 6
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