맛짬뽕 탄탄면, 국물맛 진짜 비슷해요~

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농심

맛짬뽕 탄탄면, 국물맛 진짜 비슷해요~

탄탄면은 본래 진한 돼지육수에 땅콩, 깨 등을 갈아 넣어 끓이는 요리입니다. 맛짬뽕에 슬라이스 치즈를 넣었더니 탄탄면 국물과 비슷한 맛이 나네요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

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대파와 청경채를 씻어 대파는 0.3cm 썰어두고, 청경채는 1/4등분하여 준비해둔다.

달걀을 찬물부터 10분동안 삶아서 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

다진 돼지고기에 간장, 다진 마늘, 두반장을 넣어 밑간을 한다.

냄비에 야채풍미유를 넣고 3의 돼지고기를 넣어 익을때까지 정종을 부어주며 볶은후 그릇에 덜어둔다.

고기를 볶은 냄비에 식용유를 두르고 땅콩버터를 살짝 볶는다.

물(550ml)과 맛내기 스프, 치즈를 넣어 끓이고, 물이 끓으면 1의 청경채를 데쳐서 그릇에 덜어둔다.

다른 냄비에 물(500ml)을 끓인 후 면을 5분간 익혀 찬물에 헹군다.

면을 그릇에 담고 청경채, 숙주, 대파,계란, 참깨를 차례로 올리고 5의 국물을 붓는다.

: 땅콩이나, 참깨를 다져서 넣으면 더 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다.

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