김치청국장 우동

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농심

김치청국장 우동

구수한 청국장의 고유한 맛과 김치의 새콤한 맛이 조화를 이룬 우동

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

우동면
250g 구매
배추김치
50g 구매
청국장
1/4컵 구매
숙주나물
40g 구매
쑥갓
약간 구매
대파
약간 구매

[우동육수]

구매
다시마물
3컵 구매
가다랭이포
15g 구매
무
50g 구매
진간장
2T 구매
청주
1T 구매
소금
1.5t 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생수에 무를 넣고 20분 정도 끓이다가 가다랭이포를 넣고 3~5분정도 끓인다.

체에 내려 냄비에 진간장, 맛술을 넣어준다.

숙주나물을 손질해서 씻어놓고 배추김치는 1cm길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

숙주 손질법 레시피

국물이 끓으면 숙주나물, 우동사리를 넣는다.

면이 투명해주면 청국장과 3)의 재료를 넣고 살짝 끓인 후 소금 간 한다.

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