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요리다나와

만능간장 데리야끼소스 만들기

여기저기 활용도가 많은 만능간장 데리야끼 소스 만드는 방법을 소개해 드릴께요 만들어 놓고 냉장보관 하시면 몇달동안 사용 가능하니까~~ 꼭 한번 만들어보세요~~
6인분 이상 30분 이내 초급

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양파와 대파는 큼직하게 썰어주고 생강은 편썰어 준비합니다.

양파 1/2개, 대파 10cm 2개, 생강 1톨

손질한 채소를 마른 팬 위에 올려 앞뒤로 구워주세요.
갈색이 날 때까지 구워준 야채를 소스냄비에 옮겨줍니다.
건고추 1개와 통후추 약간을 넣고

건고추 1개, 통후추 약간

다시마물 1컵, 간장 1컵, 설탕 1/4컵, 술(청주) 50ml, 미림 50ml, 물엿 2큰술을 넣고 간장이 반으로 졸아들 때까지 끓여주세요.

다시마물 1컵, 간장 1컵, 설탕 1/4컵, 술(청주) 50ml, 미림 50ml, 물엿 2큰술

양이 충분히 줄어들면 불을 끈 뒤 가쓰오부시 1줌을 넣고 10분동안 더 우려주세요.

가쓰오부시 1줌

체에 걸러 액체만 보관합니다.
팁-주의사항
이 소스 하나만 있으면 볶음밥, 생선조림, 닭고기요리, 꼬치구이 양념은 물론 덮밥이나 돈까스소스로도 활용이 가능해요!

등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-10

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