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심술이네집밥이야기

백종원 치킨난반과 초간단 타르타르소스만들기

집밥 백선생에서 소개된 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 먹을수 있는
백종원씨의 레시피입니다^^
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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고단백 저지방으로 다이어트에 효과적인 닭가슴살은
냉장상태로 구입했어요~
냉동된 닭가슴살을 구입하신 경우 완전히 해동하여 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 사용합니다~
닭가슴살을 옆면에 칼을 넣어
포를 뜨듯 펼쳐주신 다음
소금, 후추가루로 밑간을 해주세요~
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어
치킨난반의 양념장을 만들어줍니다~
밑간을 한 닭가슴살에 밀가루를 고루 묻히고 달걀물을 입혀
식용유를 넉넉히 두른 팬에 전을 부치듯 튀겨주세요~
이때 닭가슴살의 속까지 완전히 익어야 하기때문에
약한불에서 구워주시는 것이 좋고요~
닭가슴살이 거의 익었을때 불을 키워 노릇하게 색감을 내줍니다~
잘 익은 닭가슴살를 건져내자마자 미리 만들어둔 양념장에
앞뒤로 적셔주세요~
밥과 함께 먹으면 더 맛있는 치킨난반은
타르타르소스를 얹어 밥과 함께 플레이팅해보았어요ㅎㅎㅎ
백종원의 초간단 타르타르소스 만드는 방법은요~~!!!
다진양파 1컵, 다진당근 1/2컵, 다진단무지 1/2컵에
소금을 살짝 넣어 간을 해주시고
설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣어 섞어줍니다~
마요네즈 1컵에 후추가루 톡톡 뿌려 잘 섞어주시면
초간단 타르타르소스가 완성~~~!!!ㅎㅎㅎ
타르타르소스는 생선요리에는 물론이지만
빵에 찍어드시거나 샐러드에 사용하시는 등 다용도로 활용할수 있어요^^
팁-주의사항
치킨난반을 조금 더 바삭하게 즐기시길 원하시는 분들께서는
튀김가루 1 : 물 1의 비율로 잘 섞어 닭가슴살에 밀가루를 묻히신 다음 튀김옷을 입혀
같은 방법으로 튀겨내시면 된답니다ㅎㅎㅎ
원래의 타르타르소스는 오이피클이 들어가지만 오이피클이 준비되어있지 않거나 오이피클의 향이 꺼려지시는 분들은 단무지를 다져 넣으시면 좋아요^^

등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2016-07-15

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

포토 리뷰 1
요리 후기 3

비움비움비움비움 2019-10-07 20:00:37

이거 정말 맛있어요 계란물 다음 밀가루를 바르는 조합이 스테이크 안 부럽습니다 

경린맘으네 2017-02-24 21:24:16

신랑한테 칭찬받았어요^^ 또해먹으려고요~ 

쉐프의 한마디2017-02-24 21:35:23

오홍~~ 예쁘게 잘 만드신것 같아요ㅎㅎ 칭찬까지 받으셨다니 정말 엄지 척~~~!!! 편안한 밤 되셔요~ 감사합니다^^

구라빵 2016-07-16 11:44:13

참쉽고 맛있네요~~ 

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