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팬이맘

오징어고추전~ 바삭바삭 고추전 맛나네요.^^

바삭바삭 오징어를 넣어서 만든 고추전 맛나네요.^^
고추전만 부치려다 고추 속에 오징어로 속을 넣어서
속이 꽉 찬 오징어 고추전을 만들어봤어요.
오징어 쫀득하고 고소한 식감과 고추의 매콤한 맛 ~~
환상의; 궁합이더라고요.^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어는 신선한 걸로 두 마리 주비했고요.
오징어 손질은 밀가루랑 소금을 넣어서
박박 문질러씻으면 된답니다.
특히 오징어 다리를 집중 공략!!
오징어는 잘게 썰어서 준비.

오징어 손질법 레시피

고추전 속에 넣을
오징어는 믹서기 분쇄기능으로
잘아서 쓸 거예요.
오징어를 갈면
갈아진 부분은 부드럽고
덜 잘라진 부분은 쫀득쫀득하겠지요.~
1차로 드르륵 ~~
양파와 붉은고추준비하고요.~
2차로 양파와 붉은 고추 넣고 드르륵~~
바바박~~갈기 갈기~~
3차로 전분 3 큰 술과 건새우 2 큰 술
설탕 2 큰 술과 소금 1/2 큰 술 넣고
드르르륵 넣고 반죽하기~~~
오징어 고추전에 넣을 반죽은 완성~~
고추는 반으로 갈라
고추씨를 모두 손질해서 버리고
물기를 제거해서 준비~
오징어 반죽이 좀 묽어 보이나요.~~
전혀 그렇지 않아요.~~
익으면 단단해집니다.^^
고추에 반죽을 넣어서~~
요건 허브튀김가루예요.
반죽 위에 전분도 솔솔~~
기름을 후라이팬에 두르고~~
예열한 후~
고추에 반죽을 묻힌 다음.
고추가 등으로 보이게 오징어 고추전을 투하~~
기름 조심하시고요.~~
오징어 고추전 뒤집어 보니~~
우와 맛지겠지요.~~
오징어 고추전 푸짐하죠?
거뭇하게 보이는 건 허브랍니다.
팁-주의사항
오징어 튀길때 기름 튀는 것 조심하시고요.~~
튀김가루는 일반 튀김가루를 넣으셔도 됩니다.

등록일 : 2016-07-10 수정일 : 2019-01-25

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