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러블리미쉘

나가사키 짬뽕 만들기 궁금해?

언젠가 최고의 요리비결이란 프로그램을 보는데 이거 만드는게 나오더라구요. 맑은꽃게탕을 끓인 후 그 국물을 육수로 사용하는게 포인트였는데요. 안그래도 꽃게탕을 끓이고 난 후라 그게 급 생각이 나서 만들어봤답니다. 나가사키 짬뽕 만들기 지금부터 알려드릴께요~ ^^
2인분 30분 이내 아무나
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먼저 불맛을 내는게 포인트~ !!! 기름 두른 후라이팬이 뜨겁게 달궈진 후 양배추를 넣고 볶아주세요. 센불에서 볶아주셔야 해요.
양배추가 투명하게 변하면 해물을 넣어주세요. 우선 바지락과 홍합 먼저 넣고 계속 센불에서 볶아주셔야 해요.
그 다음 오징어와 새우도 넣고~ 볶아주세요. 이때 소금 작은1스푼 넣어주면 해물에서 물이 나온답니다.
나가사키 짬뽕 만들기 두번째 포인트~ 해물이 다 익기전에 준비해 놓은 육수를 부어주세요. 계속 센불에서 끓이셔야 한다는거 잊지 마세요~!!!
우동은 끓는 물에 넣어서 삶아주세요. 우동면발이 없는 경우엔 라면 면을 사용해도 좋을 것 같아요. 라면 좋아하시는 분들은 확 땡기시죠~^^
나가사키 짬뽕 만들기 숙주도 불맛 내는 포인트에요~ 달궈진 후라이팬에 기름 두르고~ 숙주 넣은 다음 센불에서 볶아주세요. 저희 신랑님은 후추 좋아해서~ 후추 톡톡 뿌려줬어요. 숙주는 숨이 약간만 죽을 정도로 볶아주면 아삭아삭 씹히는 맛을 느낄 수 있답니다.
먼저 삶은 우동면을 그릇에 담아주세요. 그리고 팔팔 끓고 있는 국물을 재료와 함께 담아주세요.
그리고 방금 볶아낸 숙주를 올려주시면 끝~ 쑥갓 있으면 좋았을텐데.. 좀 아쉽네요~ 있으신분들은 위에 데코해주세요. 저는 꽃게탕에서 게도 하나 건져서 올려주었답니다.

등록일 : 2016-06-27 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

박드래곤 2019-04-19 22:35:21

감사해요...육수는 어떤육수 사용하시나요? 

자울이 2017-01-06 12:36:54

우리 아이들이 잘먹을거같아요 감사 합니다 

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