10,671
상품목록
main thumb
환갑을꿈꾸는아줌마

도토리묵무침 / 반찬vs안주?

냉장고속 여름 야채들 왕창.. 송송 썰어 넣어..

쌉싸롬한 도토리묵을 만들어 밥반찬으로..

시원한 막걸리 안주로도... 제격..

탱글탱글 도토리묵쑤어 맛있게 무침을 만들어 볼까요?
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고속 야채들로 준비를 했어요.
* 쑥갓이 있다면 조금 준비 합니다.
* 묵은 집에서 쑤어 물에 담가 두지 않았어요. 판매용이라면 담가 두는게 좋아요.
묵을 먹음직스럽게 조금 큼직하게 썰어 두었어요.
* 큼직한게 싫다면 먹기 좋은 크기로 썰어요.
야채들도 묵과 비슷한 크기로 잘라 둡니다.
손질한 야채를 볼에 담아 둡니다.
도토리묵 양념소스를 만들어 줍니다.
(고춧가루+양조간장+다진마늘+매실청)
* 매실청이 없으면 생략가능... 설탕 1/2숟가락이나 올리고당을 넣어 주세요.
야채에 양념소스를 넣어 줍니다.
* 이때 약간 매운 고춧가루를 1숟가락 넣어 주었어요.
살살 버무려 줍니다.
어느정도 양념과 야채가 버무린 상태에
썰어 놓은 도토리묵을 넣어 줍니다.
참기름+참깨 솔솔...
도토리묵이 깨지지 않게 살살 야채들과 버무려 주세요.
* 간을 보아 조절합니다.
접시에 담아요.
팁-주의사항
- 야채양에 따라서 간장양이 달라집니다..맛을보아 조절
- 버무릴때 도토리가 부서질수 있어요. 살살..
- 쑥갓을 넣어주면 향긋하니 더 맛있어요.
- 야채숨이 죽기전에 빨리 먹기..

등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2016-06-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피