파프리카를 곁들인 감자조림

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재미마미

파프리카를 곁들인 감자조림

금새 땀흘리고 지치는 여름엔
반찬 하나에도 보양의 개념을 넣어주면 좋겠지요?

그래서 영양만점의
색색들이 파프리카를 더해
맛과 영양과 컬러감이 모두 업그레이드 된
감자조림을 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
파프리카
1/2개 이상 구매
양파
1개 구매
마늘
3~4쪽 구매
대파
적당량 구매
물(육수)
적당량 구매

[조림양념]

양조간장
4큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
올리고당
1~2큰술 구매
참기름
적당량 구매
깨소금
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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조림용으로 썬 감자를 냄비에 담고
감자가 잠길듯 말듯 물이나 육수를 부어주세요
그리고 양조간장1큰술과 다시마를 넣고
중불에서 끓여주세요

감자가 2/3쯤 익었을 때 파프리카와
양파,편마늘을 넣어주세요

남은 분량의 양조간장과 국간장을 넣고
재료를 익혀주세요

감자조림이 마무리되어 갈 쯤
맛을 보아 올리고당을 넣어
단맛과 윤기를 더해주세요
파프리카와 양파가 들어가 자연스런 단맛이
우러나오므로 절대 설탕 등을 먼저 넣고
조리지 마세요

참기름과 깨소금을 두르고 불을 꺼주세요

: 감자를 물+간장 일부를 넣어 먼저 적당히 익힌 후
나중에 남은 간장을 넣어 졸이면
색이 시커멓게 되지 않고 맛깔스럽게 졸여져요

파프리카감자조림 관련 상품

등록일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

포토 리뷰 3

요리 후기 4

Beautiful MK 2016-08-04 21:28:16

파프리카가 없어서 빼고 청양고추와 양파, 파 넣고 해먹었는데 괜찮았어요.^^

요리를 해보고싶은 앤 2016-06-28 22:16:15

레시피대로 이것저것 깍뚝썰기해서 넣고 청량고추도 두개썰어넣고 조금 매콤하게 만들어 먹었어요..내일 아침까지 먹을려고 조금 남겼네요^^

하나 2016-06-21 08:05:18

모르고 올리고당을 빼먹고 안 넣었는데도 단맛이 살짝돌면서 짜지도않고 너무 맛나네요~^^ 덕분에 맛난반찬 하나 해결했어요~^^

댓글 3

#감자조림 #파프리카감자조림 #여름반찬 #감자 #영양반찬 #밑반찬

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